麻辣烫简介

麻辣烫是一种起源于四川，流传多年的地方特色小吃。也叫串串香。它的主要特点是不辣不淡，所以深受消费者喜爱。在潮湿多雾的川黔地区，工作多年的船夫和纤夫们，造起了火炉，支起了大缸，就地取材，拔了些野菜，加了辣椒、花椒等香料，冲洗干净。既能满足肠胃，又能驱寒祛湿。后来就沿袭了这种煮烫食物的习俗，后来就发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。