现在，许多人喜欢喝咖啡。咖啡传到中国多久了？
先把儿子从软壳里拿出来，晒干炒熟，再磨成粉，做咖啡和开水，品质和香味都很好，但也是饮品中的重要产品；咖啡中除了碳水化合物，还含有一种芳香的挥发性精油，与咖啡因、茶氨酸相同。也解渴提神，但过量饮用也是有害的。？1935杨在《科学快讯》上撰文说，从文字的角度来看，当时大部分北京人对咖啡还是一头雾水。
咖啡起源于埃塞俄比亚，传入阿拉伯半岛，但早期仅作为治疗胃病的药物。1454年，也门王室正式下令饮用和种植咖啡。在此之前，郑和船队曾到过也门，从事瓷器贸易，所以喝咖啡的饮具与喝茶的饮具相似。土耳其人对咖啡进行了重大改革。此前，人们只使用咖啡果来添加油或发酵酒。据张謇先生考证，从公元16世纪初至当年上半年，突厥人进入阿拉伯地区，就开始收集利用那些废弃的咖啡豆，晒干，烘烤，磨碎，加水煮成汁，加糖？。
这次改革后，咖啡销量翻了一番，所以呢？土耳其人禁止出口生豆、咖啡苗和咖啡枝，并规定出口的咖啡果和豆类必须在沸水中煮、烘烤或去皮(类似于剥蚕豆或豆的皮；咖啡豆比蚕豆或咖啡豆小，所以它们不能发芽。土耳其通过严格检查垄断咖啡生产销售100多年？。与奥斯曼土耳其帝国有着密切商业往来的威尼斯商人将咖啡带到了欧洲，并从此传播开来。为了获得咖啡苗，荷兰人从也门偷了一棵，先在温室里培育，然后移植到殖民地斯里兰卡。此后，荷兰人发现印度西南部有咖啡树，这是当年印度人从土耳其偷来的种子，成功移植到印度。
荷兰人很快垄断了咖啡生产，变得富有起来。17世纪上半叶，荷兰商人把咖啡带到了日本。18世纪下半叶，咖啡在日本开始流行，它的孤立被打破。明治维新时期，咖啡是向西方学习的象征，被学者们广泛接受。一般认为咖啡是从日本传入中国的，咖啡一词来源于日语。但根据史料来看，这种说法并不准确。
清代陈启源写《永贤斋笔记》？订婚日记里:？(康熙皇帝)已赐茶，如西之雨。踏进三重门，坐在一个房间里，还有卡菲一样的茶，云是人们早上吃的东西。？咖妃，咖啡的译名，说明至少在康熙，上流社会就知道咖啡了。同治五年(1866)，在上海的美国传教士戈皮德夫出版了一本烹饪方面的书，说:？用猛火烤肥肉，勤铲，不要烤焦。烤好，趁热加点奶油，放在有盖的瓶子里，需要的时候再滚一下。？这里的脂肪显然是指咖啡。
另外，嘉庆年间，广东同治也说:？国外既有葡萄酒，也有黑酒，饭后鬼消化。？这里吗？黑葡萄酒？也许也是咖啡。可以看出，咖啡已经在上海、广州落地，但没有北京早。