大豆的特性

大豆高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；

总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。豆荚丰满，微弯，下垂，黄绿色；

荚果丰满，长方形，稍弯曲，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被棕色长毛；种子2-5粒，椭圆形，近球形，卵圆形至长圆形，种皮光滑，淡绿、黄色、棕色和黑色等。，花期6-7月。

扩展数据:

存储方法

1，严格控制储存水分，大豆长期储存水分不得超过12%。大豆收获后，应在脱粒前在豆荚上充分干燥。储存后水分含量高的大豆可以进行暴晒处理，但必须摊凉后才能入库。

2、及时通风散热祛湿新仓大豆粒间水分不均，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉变，需要及时通风散热祛湿。

3、低温密封贮藏进入冬季后，应加强通风降温，在春暖之前，用压盖或塑料薄膜进行密封贮藏，一般能安全度过夏季。