火锅很好吃，但是你知道怎么正确健康的吃火锅吗？
在这里我想给大家上一堂科普课。
我们现在吃的火锅不是很正宗。
我们现在吃的火锅一般都是四川香锅的底料，加上老北京涮羊肉的吃法，再加上沿海和广东地区的配菜，最后再来一瓶啤酒。
这真是五味杂陈，什么都有。但是这种吃法也有很多安全隐患。
吃火锅必备技巧1——避开寄生虫
有时候我们听说有些人因为吃火锅，身体里有寄生虫，尤其是牛蛙和鸭肠里。
如何避免寄生虫的攻击？
我们应该根据配料的实际厚度来制作。
厚的一定要多煮几分钟，薄的可以少煮几分钟。
既要避免煮久了味道太老，又要避免没煮熟就吃！
吃火锅必备技巧2——避免痛风
有些人会吃火锅配一些啤酒。
殊不知，这样吃很容易导致痛风。
痛风其实是体内嘌呤代谢紊乱导致的。
有人认为动物性食物中嘌呤的含量高，其实不然，在一些蔬菜中也很高。
如豆腐、菠菜、菌类等。，喝啤酒会加重通气的发生。
调查显示，沿海地区痛风发病率高于内陆城市，因为海鲜食材中嘌呤含量极高。
吃火锅的基本技巧3-菜的顺序要正确
火锅的正确吃法是先放菜，再吃主食，最后吃肉。
因为主食中有大量的淀粉，可以减少嘌呤的危害。
但现实中，我们很难这样吃火锅。
几乎所有的肉都放在第一位。
但是我们可以蔬菜、肉类、主食交替吃，也是可以的。
吃火锅必备技巧4——有些症状不适合吃火锅。
一般来说，感冒、牙龈出血、痛风的人不适合吃火锅。
建议恢复后吃火锅。
吃火锅必备技巧5——注意吃火锅的禁忌
在吃火锅的时候，有些人经常想用一些火锅来煲汤。
比如鸳鸯壶里的“白壶”
他们认为很多食材的精华都在汤里。
其实火锅汤中有很多嘌呤和亚硝酸盐。
它们的浓度很高，对健康非常有害。
所以吃火锅不要喝汤。
火锅很好吃，但也要吃得健康！
给大家来个“安利”—
虽然现在全国很多地方的火锅都不是很正宗
不过到了川渝一代，还是很正宗的，其他地方的火锅也或多或少的改良了一下，以迎合当地人的口味。
想吃正宗的火锅，一定要去火锅发源地重庆，那里的火锅绝对正宗好吃！！