煎饼果子的历史渊源

说到煎饼屑，就不能不提到山东的煎饼。正是因为有了山东的煎饼，才有了天津特色浓郁的美味小吃——煎饼屑。煎饼果子在天津已经有100多年的历史了。据说是山东一个叫马的回族人发起的。一开始只是一张山东大煎饼，上面有油条和大葱。如今的煎饼果子已经遍布全国，随处可见。正因为如此，煎饼果子有很多特色，其中以河南的何师傅影响最大。相传，清朝末年，山东有一个人，外号叫劳道。他擅长十八般武艺，最擅长用刀。可以说是出神入化，无与伦比。劳道本人是一个小商人，一个非常温顺的人，一个非常讲究武功的人，一个有耐心的人。一天，劳道在家午休。门外突然传来吵吵闹闹的打斗声。老刀侧身，战斗声更悲壮。劳道站起来，舔了舔睫毛，走出了门。两个壮汉正在打一个瘦老头。劳道看不过去，于是他冲着那两个壮汉喊道。“你怎么敢管闲事？”“路不平有人铲，物不平有人管。兄弟，为什么要欺负一个老人？”两个壮汉看着老刀笑了。“那你来处理吧。”说着，一拳直冲老刀的面门，老刀也不含糊，侧身避风，背起又劈了一掌。壮汉挥臂撞开，另一壮汉飞起，想踢老刀心脏。当劳道看到它时，他认为如果我被踢，我会被两个人推倒在地。那时，我不是死了就是受伤了。学武术的人怎么会被这个侮辱？很好！今天，不是你死就是我亡。老刀怒于胆，苍啷一声拔出腰间宝刀，三下五除二将两壮士斩杀。当劳道冷静下来，想想发生了什么，后悔是没有用的。劳道失去了他熟悉的家。开始离家出走。有一天，饿极了，他看到手里拿着一小袋面粉和两片“炒秦炖肉”，就想着怎么才能吃饱。这时，劳道看见一个人从街对面走来，通过看他的脸，他知道这个人一定是个奇怪的人。男的手里拿着一个馒头，但是有八折。劳道问:“这是什么？”那人答道:“包子，我用面粉和肉包着做的。看看你的饥饿感。我们一起煮吧。”劳道这时若有所思。他的刀在阳光下闪闪发光。劳道心想，他做了小圆面包，所以我就想不出别的了？劳道想到了蛋糕和煎饼。切片刀是火炉。趁着余热，老刀把面汤倒进刀面，立马成型。劳道松了口气，想吃东西，但他也想到了煎饼和葱。于是，拿起来的“炒秦炖肉”就包在里面了。因为饥饿，劳道三口吃了一大半。余味产生了。如果有酱和辣酱就更好吃了。劳道认为他应该有一个名字。他应该叫它什么？“煎饼。。。包了。”嗯，就是这样。这是煎饼果子的前身，“煎饼裹”它起源于中国青岛。因为劳道最后定居在天津卫，又因为语言上的音变，他成了“煎饼果子”。据传，劳道一直称之为“煎饼裹”。水果是油条，没包什么。