中国饮茶的历史

唐代，茶圣的陆羽在公元758年左右撰写了世界上第一部茶叶专著《茶经》，分三卷，系统总结了丰富的种茶、制茶、饮茶经验。于是饮茶之风在唐代开始盛行。据有关资料记载，茶最早是入药的。据《华阳国志》记载，周武王伐纣后，巴蜀等西方小国以茶为贵重礼品。

春秋战国时期，茶开始作为汤用。到东汉末年三国时期，饮茶的习俗逐渐盛行，并传播到宫廷。吴栋末代皇帝孙皓有一次在宴会上用茶代替酒，因为大臣赵薇喝不饱。从此，朝廷民政大臣开始用茶接待客人。

自唐代以来，随着中国茶叶产量的增加，饮茶成为当时人们的一种生活习惯。唐太宗当政时，饮茶的流行开始与佛教密切相关。当时佛教提倡静心，喝茶可以提神醒脑，驱走睡意，有利于清心修行。

所以当时一些名山大川的禅宗丛林开始种茶树。人们效仿僧人喝茶修行，逐渐成为一种习俗。饮茶在唐代开始流行，茶圣陆羽是唐朝人。

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茶文化

中国汉族人喝茶讲究“质”字。客人来了，泡茶敬茶的礼仪必不可少。当客人来访时，你可以征求意见，选择最适合客人口味的最好的茶具。向客人敬茶时，适当地混合茶水也是必要的。

与客人喝茶时，主人要注意客人杯、壶中的茶叶残留量。一般来说，茶是用茶杯泡的。如果已经喝了一半，就要加开水，让茶的浓度基本一致，水温适宜。喝茶时，也可适当配以茶水、糖果、菜肴等。，达到调节口味和零食的效果。

茶文化在汉族的生活中非常重要。茶叶一直被用作向吴王进贡的贡品。在原始公社后期，茶成为一种商品交换。战国时期，茶已有一定规模。先秦时期《诗经》就有关于茶的记载。

再比如，到了汉代，茶成为佛教禅修的专用滋补品。魏晋南北朝时期，出现了饮茶的风气。隋朝时，全民普遍饮茶。到了唐代，茶业兴盛，茶成了“人一天离不开茶”。出现了茶馆、茶宴、茶会，鼓励客人敬茶。宋代流行斗茶、贡茶、礼品茶。

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