你对茶树的进化和种类了解多少?
中国最早的茶树人工栽培是在西周时期。在当时,茶的药用价值远远高于饮用价值。唐朝以前,世界上只有中国种过茶树,只有中国采茶制茶和贡茶。这是中国特有的茶文化。茶和丝绸是中国传统文化中的璀璨明珠。
到了唐代,中国饮茶兴盛,茶文化发展达到顶峰。但当时的茶叶还是采自野生茶树。当时虽然有种植茶树的茶园,但是茶园里的茶树都是从野外移植过来的,移植完成后没有太多的人工干预。最多只是浇水,捉虫子。那时候人们连修剪的意识都没有。但是,懂得把野生茶树移植到茶园里,在茶文化的发展上已经有了长足的进步。
现在有野生茶树过渡到种植茶树的痕迹。从云南最大的三棵茶树可以略知一二。
云南省勐海县八大河松大黑山有一棵1700多岁的大野生茶树,是迄今为止世界上发现的最古老、最大的野生古茶树。可惜这棵大茶树现在已经成为历史,永远沉睡了。
在云南省澜沧县海拔1900米的邦外村新寨寨角院,有一棵过渡性的大茶树。目前仍处于野生茶树向栽培茶树的过渡阶段。这种茶树是我们的祖先驯化野生茶树的活证明,被称为世界茶叶进化史上的活化石。这棵茶树的年龄大约是1000年。
在云南省西双版纳勐海县南诺山上,有一棵树龄超过800年的栽培古茶树,是目前世界上发现的最大的栽培古茶树。只是这棵大茶树已经死了。这三棵大茶树的存在生动地向我们展示了中国古代劳动人民是如何一步步驯化野生茶树的,它们代表了中国劳动人民的智慧。但是,现在我们国家的土地上种植茶树已经形成了规模。它们并不都是像这三种古茶树那样的庞然大物,而是随着种植区域的东移北移而变得越来越低。?
目前我国茶树分为乔木型、小乔木型和灌木型。其中乔木茶树高大,树冠和枝条明显,但耐寒性差,适宜生长在西南茶区。小乔木型是大树过渡到灌木的一个乔木类型。主干明显,枝高,广泛分布于江南茶区。灌木型茶树低矮,从根部靠近地面的地方开始分枝,且分枝密集,叶片生长密集,一般适合制作绿茶。耐寒性强,分布广,北方也可种植。