中国养蜂的历史始于

1.在原始社会，原始人受到野生动物捕食蜂蜡的启发，学会了从树洞和岩洞中寻找蜂巢。最初原始人采蜜的方式是破坏蜂巢，烧蜜蜂，捕食蜂蜡和蜜蜂。后来，他们开始有意识地利用蜂群的繁殖能力，发展到用烟雾驱赶蜜蜂，守蜂巢，要蜂蜡和蜜蜂(蜂)。

可以说，原始人在发现蜂箱后，只是把蜂箱里的蜂蜡和蜜蜂当作食用对象，并没有驯化蜜蜂的意识。

2.东汉开始人工饲养蜜蜂。文献记载的第一位养蜂专家姜奇出现在东汉时期。

养蜂鼻祖姜奇:东汉时，有一位名叫姜奇(今甘肃天水，秦岭以西)的隐士，学识渊博。汉阳太守乔玄几次邀请他做官，他都装病不从。后来，因为母亲的去世，姜奇独自跑到山里，靠养蜂和养猪为生。当地人看到他养蜂采蜜，纷纷向姜奇求教。当时，养蜂采蜜成为一种农业技能，并开始传播。

东汉养蜂的先驱们并不满足于在原始的山洞里养蜜蜂，照看蜜蜂。为了更容易割蜜，他们开始养蜜蜂。移植是蜜蜂从野蜂向家蜂转变的过渡阶段。

移植蜜蜂的操作原理:他们把带有野生蜂箱(也就是原来的天然蜂箱)的树干剪掉，挂在屋檐下。蜂巢放置的方向与原来树干生长的自然姿态一致。东汉时期的人开始观察蜜蜂和蜂巢。对蜜蜂的主要生物学特性有了初步了解。

3.魏晋南北朝时期，养蜂人将驯化的半野生蜜蜂诱入仿天然蜂箱或代用木蜂箱，逐渐向家蜂过渡。目前我们中国的蜜蜂养殖还在使用桶养法，但是这种桶养技术只有在一些深山里才能看到，比如秦岭山区居民的房前屋后。这种产于木桶和蜂箱中的蜂蜜也被称为“土蜂蜜”。

4.唐代蜂箱和燕窝并排放置在柱梁上或悬挂在庭院前檐上，蜜蜂配以果树的蜜源。韩、鄂《四季纲要》开始将“六月开蜜”列为农事，也反映出唐朝开始重视养蜂副业的发展。

5.宋元时期是中国人工饲养蜜蜂发展的重要阶段。家庭养蜂比较普遍，出现了专业的养蜂场。宋人发现工蜂采蜜泌蜡需要取水，于是制定了“春三月供水，不渴”的管理措施。宋代还记载了各种蜜源植物和各种蜂产品。元代有很多种人造蜂窝。例如砖蜂窝和编织蜂窝。元末，养蜂已有相当规模。这里不仅有零散的副业养蜂，还有专业的养蜂场。

6.明清时期，养蜂人集合前人经验，总结出一套“分蜂——召入——养蜂——护蜂——割蜜——储蜜——炼蜡”的技术。从不言而喻到明明白白，养蜂业日趋繁荣。一般农民养十几群蜜蜂，专业养蜂人养几百窝蜜蜂。然而，在山野，大部分蜂蜜来源是由蜜蜂采集的，只有少数依靠家庭养蜂。65438年至0903年，清政府将养蜂列为高等农工商学校的教学内容，极大地促进了科学养蜂。

到清朝末年，中国大约有20万只中蜂。每个蜂群平均每年产蜜5公斤。清朝末年，国家动乱。在此期间，涌现出许多外国学者，包括昆虫学家和蜜蜂专家。他们对中国蜜蜂进行记录和分析，把外国的养蜂技术带到中国，使中国的中国蜜蜂每年增加产蜜量，不受病虫害侵害。