为什么中国人主要吃猪肉，而西方人主要吃牛羊肉？

总的来说，西方人确实喜欢吃牛羊肉，但是在中国，牛肉没有猪肉那么普遍，古代吃羊肉的人还是很多的。当然，牛肉并不是不受欢迎，因为古代人并不推崇吃牛肉。在古代中国，牛是用来耕地的，而不是用来养肉的。所以古代官员是不允许随便杀牛的，而以西方国家为例，欧洲大部分地区属于温带海洋性气候。所以欧洲很多国家都有大片可以利用的牧场，牧草生长非常迅速，所以畜牧业自然发达，就像内蒙古大草原，而中国历史上大部分地方都属于农耕文化，大规模饲养牛羊的人不多。

去过很多欧洲国家旅游的人会发现，欧美国家的人都喜欢吃牛羊肉，比如牛排或者羊排。虽然现在国内吃牛羊肉的人很多，比如西北的城市，但总体来说还是以猪肉为主，牛羊肉相对来说不如猪肉常见。其实中国牛羊肉少的原因是历史上大部分地方很难大量养殖牛羊，但是近代因为养殖业的发展，到处都有大规模养殖牛羊。

古代养牛的人很少。羊一般不进行大规模养殖，只有少数在家中饲养。所以在古代，羊肉牛肉自然没有猪肉那么普遍，养牛只是为了种地，不是为了吃肉。毕竟牛在古代是非常重要的农耕工具，私自杀牛是犯罪行为，所以在古代市场很难看到牛肉出售，但是欧洲就不一样了。欧洲不需要养牛耕地，欧洲的地理环境非常适合养牛养羊。因为欧洲大部分地区属于温带海洋性气候，这里的草长得非常茂盛，最适合在这里放牧牛羊。

近代以后，由于新疆、内蒙古等边疆地区被纳入中国版图，据说中国的天然牧场变得越来越多，饲养牛羊的牧民也越来越多，并且受到了西北饮食文化的影响。现在大部分城市的人都喜欢吃牛羊肉。毕竟大家都知道牛羊肉的营养远比猪肉健康，但是牛羊肉的价格还是比猪肉贵很多。所以大部分人还是以猪肉为主，牛羊肉还是比较高档的。