浆糊是什么做的？

面酱是流传于河南省洛阳、济源、平顶山、汝州、新郑等地的传统名吃。它是由青豆浆经发酵和特殊工艺制成的一种面条。浆糊面制作简单，成本低廉，味道鲜美，易于消化，暖胃去火。因其独特的酸味和适口的咸味，自古以来深受人们喜爱，成为具有浓郁地方特色的地方名吃。

先选取新鲜的绿豆做成酸糊，然后经过充分浸泡，用水磨成青豆浆。

然后用酸浆法适度增加悬浮液的粘度，使细淀粉浮在上层，即可取出淀粉做绿豆凉粉。中间的悬浮液是酸性纸浆。酸浆一般是酸的，微苦，微酸。

将酸奶发酵，大火煮沸，就是北京著名的小吃豆汁。老北京通常喝豆汁拌咸菜丝。

这层酸浆，河南人会选择用煮熟的黄豆、芹菜等下面的条来煮。小麦粉可以用来做面条。有的还用豆面。出锅后倒香油或煮蒜片。好吃的暖胃去火的糊面就做好了。

河南膏面是洛阳等地区的传统食品小吃，制作简单，成本低廉，酸味独特，咸鲜可口，流传多年。

所需食材:绿豆面、黄豆、芹菜、芝麻叶。

所需调料:盐鸡精、辣椒油、香油。

先将绿豆用水浸泡一晚，然后放入豆浆机中加水制成豆浆，倒入盆中自然发酵至发酸。所需时间一般在24小时左右，与温度有关。

然后芹菜切丁焯水，黄豆煮熟焯水，芝麻叶浸泡切碎。

最后将绿豆浆放入锅中烧开，加入面条和芝麻叶，煮3分钟左右，用盐鸡精调味。

倒入碗中，加入煮熟的黄豆、芹菜丁、辣椒油和香油即可食用。

还可以加入海苔丝、花生等喜欢的食材。

听身边的老人说，经常吃浆糊面对胃也很好。