贻贝怎么炖汤？

生活中有很多海鲜食品，我们还没有完全见过，也没有完全吃过。听说过贻贝的人一定想知道贻贝好吃吗？这种贝类，新鲜的，一定好吃，制作方法复杂。最简单的就是直接在水里煮，煮好了就可以吃了。河蚌的营养价值比较高，尤其是做汤。淡菜炖汤有哪些做法？

贻贝，一种贝类水生动物，不仅肉质鲜美，而且它的壳可以用来煲汤，全身都是宝。贻贝汤是贻贝最常见和最受欢迎的做法之一。这种汤保留了贻贝的原味，同时又不会过多破坏贻贝的营养价值，是一种很好的食疗。贻贝汤的做法也很简单。最重要的是在煲汤之前要把河蚌清洗干净，然后把河蚌和豆腐等食材混合在一起煲汤。

美味的贻贝汤

材料:鲜蚌肉200g，黄豆，枸杞，香葱，姜，油，香油，1小勺料酒，胡椒粉，精盐。

练习:

1.贻贝肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，小葱洗净切花；

2.在锅里放油。油热后，放入姜丝和蚌肉，炒一会儿。倒入料酒，加入黄豆，中火煮。

3.当汤呈乳白色时，加入枸杞，加盐、味精、胡椒粉煮沸，撒上葱花，淋上香油。

注意:贻贝肉不要煎太久，否则肉会变硬。

河浜鲜肉豆腐汤

食材:淡菜、腊肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。

工作方法

1，将贻贝剖开去除肠腮等污物，用木棍将贻贝边缘捣松；

2.用盐挤一会儿去除粘液，再用清水冲洗干净；

3、河蚌入锅，加水、葱姜、料酒，煮5分钟，捞出，洗净切成小块；

4、竹笋去壳切成斜刀块，清水煮5分钟，捞出去草酸；

5.将豆腐切成小块，清水焯一下，捞出，腊肉切片；6.将河蚌、腊肉、竹笋放入锅中，加入足量的水烧开，小火炖1.5小时；

7、待贻贝变嫩，加入豆腐再煮5分钟，加入适量盐和胡椒粉。