古代用什么方法点豆腐？最好详细点，谢谢。

豆腐技术已经有2100多年的历史了~点豆腐的方式从古至今都没有变过！只有两种~石膏(硫酸钙)和卤水(氯化镁)。

用石膏淡盐水的话，要先把石膏烤到刚刚过心，然后磨成粉加水做成石膏浆，再倒入刚从锅里舀出来的豆浆里，用勺子轻轻搅拌。很快，豆浆就会凝结成豆腐花。

如果用卤水，直接冲进刚从锅里舀出来的豆浆里，用勺子轻轻搅拌。很快，豆浆就会凝结成豆腐花。

南方喜欢点石膏豆腐~俗称南豆腐，北方喜欢点卤水豆腐~俗称北豆腐。

回答完发现你又补充了一条~那我再补充一条~

淮南王刘安是西汉大帝始祖刘邦的孙子。公元前164年被封为淮南王，定都寿春？也就是今天的安徽省寿县，古今闻名的八公山，就在寿春城的边上。

刘安擅长道教，他想长生不老。他不惜花大价钱招募炼金术士。其中，苏飞、李尚、天佑、雷波、吴波、金昌、毛贝、左浩被称为“八公”。刘安在八位大师的陪同下，登上北山，建造了一座炼长生不老药的熔炉。他们从山里的“珍珠”、“大泉”、“马跑泉”三个泉中取凉水，磨豆汁，再用豆汁培育丹苗。没想到炼丹失败了，豆汁和盐混合成了一个又香又诱人又白嫩的东西。当地胆大的农民吃了，味道鲜美，于是取名“豆腐”。北山从此改名为“八公山”，刘安无意中成了豆腐的始祖。