阳春有哪些特色小吃？
在阳春，你可以在车站码头或沙滩上看到一种看起来像山梨的水果。这是阳春的特产，酸甜可口——人面果。
仁面树是一种种子容易携带，结果困难的果树。果树幼苗不需要浇水或施肥就能生长。但是十棵树只有一个果实是很罕见的。从种树到挂水果需要几十年的时间，但是
结果的树每年都能有收获。根据阳春当地的传说，仁面果需要孩子来种植，而果树只有在植树者死亡并吸收了播种者的光环后才能结果。当然，传说是不可信的。但是一个人的成长是以小时为单位的。
很有可能下一棵树到死都不会吃自己的果子。
仁勉树高大多果，果实极酸，形状类似小梨。牙齿好的人吃几颗未成熟的橄榄，会觉得酸酸的，吃东西也嚼不动。
米饭。仁面果酸没了，连叶子都酸了(仁面树的嫩叶是可以吃的)。但是成熟的水果是甜的。因为煮出来的果肉比较软，不能保存。所以市面上卖的都是用糖精腌制的绿色。
水果。糖精降低了腌制水果的酸度，所以吃起来酸甜可口，而且酸极了，所以会造成胃酸过多，导致胃痛。所以胃寒患者最好少吃或不吃。
二、砂仁鲫鱼汤
材料:砂仁粉5g，豆蔻1碎成粉，活鲫鱼500g(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、食用油、盐。
制作:活鲫鱼宰杀后，去鳞洗净内脏，鲫鱼悬挂沥干水分。锅里的油热了，把鱼煎到微黄，把葱姜炒一下，加入清汤。
并将黄酒、味精、盐用浓水煮沸，再将鱼汤用中火煮沸至发白，将砂仁末、豆蔻粉用纱布包好，放入同煮，至鱼熟。
功效:主要营养成分为蛋白质47g，脂肪17g，碳水化合物12g，热量1628 kj(389千卡)。
砂仁消食开胃，温脾止泻，暖胃止呕，祛湿；豆蔻燥湿健脾，暖胃止呕；鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此，本品具有健脾补虚、行气利湿的功效。适用于脾胃虚弱、虚寒胀满、脘腹胀痛、食欲不振、体虚水湿凝滞、腹水水肿的患者。但不适合和芥末一起吃，鲫鱼也不能和麦冬一起煮。
特点:此汤鲜美清香。
三、阳江炒年糕
阳江炒年糕，俗称粉饼，与佛山盲糕、中山杏仁饼、西樵饼并称广东“四大名饼”，广东还有春节做炒年糕的习俗。
阳江炒年糕，
与广东其他地方的炒年糕不同，它不是用黄糖加水熬制糖胶来拌粉，而是直接与白糖混合后用饼模制作。蛋糕模具是木制的，刻有吉祥的鸟兽、花草树木，
还有像福禄平安这样的词，现在应该有人把它作为传统民间木刻艺术收藏了。做蛋糕是一项全家都可以参与的工作。大人小孩凑在一起，把混合好的蛋糕粉放进蛋糕模具里。
通常用糖和花生，加上一片薄薄的肥猪肉做馅。将粉压入蛋糕模中，用勺子来回按压。用蛋糕模后面的小啊木锤把蛋糕从蛋糕模里打出来，然后放进筛子里。
烤饼应该用木炭烤。当时烘焙炒年糕的炭也是有讲究的，温度的控制也是炒年糕质量的关键。中医认为这样做出来的炒年糕对肾胃有滋补作用，所以现在很多面包师都把古法烘焙作为卖点。
近年来，阳江炒年糕有了很大的进步。炒年糕不再是春节特有的食物，而是日常小吃，品种越来越多。而且大量厂家已经走上规模化生产，向东南亚出口炒年糕。现在，即使他们离得很远，也可以从他们的网店买到炒年糕。
四、港美腊鸭
岗美板鸭起源于市岗美镇油铺村李家。它已经有将近100年的历史了。它是由优质鸭子和传统手工艺制作而成。具有色泽鲜艳、味道醇厚鲜美的特点，秋冬腊鸭品质最佳。
五、春沙排骨
砂仁是国内外著名的名贵中药材。据宋代《开源鲍彤》和明代《本草纲目》记载，砂仁性味辛温，健胃理气，消食安胎。用它制作的菜肴闻名四方。
六、阳春眼子菜橙
石霞的马水和杨春马水镇的港水都出产“马水柑”。其色、水好，皮薄、渣融、石少，味甘、香，利湿、清热、润肺。深受海内外人士喜爱，已成为广东四大名橙之一，闻名港澳市场。
枸橘的品质之所以优秀，主要是因为产地特殊。三个产地都是杨沫河岸的堆积物。半沙质土层深达数米，土壤质体细腻、松软、肥沃。再加上独特的栽培方法，就产生了闻名中外的“马水居”。1949之前，丽春橙是私人种植的，面积不大。解放后，政府把发展马水橘放在重要位置，成立了三个橘场，专人种植。如今，它占地近1000亩，每年生产30多万公斤柑橘。
棉花糖橙是一种高产的橙子。不仅果实饱满，七八个橘子一斤重，而且果实很密。一株橙苗在种植四年后可以结果。一棵六年以上的橘子树，一年能收获两三百斤果实，最多四五百斤，二十多年。每当橘子果实成熟的时候，我就看到满园的橘子树，从地面到树顶，都是金黄色的果实，像一座座小金山。浓郁的橙味溢出各个领域，让人难以忍受。
马水橙有两个品种，一个叫“十月橙”。
农历十月下旬成熟；一个品种是年菊，在农历十二月二十日左右成熟。每年橘子上市，都是春节前夕，家家户户都要买回十斤八斤。二是使用。
新年快乐。正厅的拼盘上有七八个橘子，表示“新年快乐”；阳春人在春节期间欢迎和发送的礼物中，还有一种水橙，它意味着互祝“好运”和“好运”
吉祥”
七、大八拼图
“大巴一枝”是广东省阳东县最著名的地方特色农产品，是一本中国国家地理。因主产于本县大坝镇而得名。史记已有近200年的历史，在阳江人中间家喻户晓，妇孺皆知。“大坝益智”不同于其他地方，它是作为一种中草药。由于特殊的地理气候环境，“大坝一枝”残渣少，汁多，辣味适中，口感好。传统上制成果脯食用，是极佳的药食两用食品，益脾胃，调元气，补肾虚。阳东县是广东省最大的水果拼盘种植和加工基地。2006年被命名为“中国水果拼图之乡”。。
益智仁为多年生草本植物，茎直立，高100 cm ~ 450 cm。一枝。以水果入药；有健脾胃、养心安神、暖胃的功效；肾虚的适应症
精子、尿频、腹痛、腹泻；因为字谜有“开郁、清气”的功效，确实有利于人类智慧的展示，所以称之为“字谜”。益智仁可以入药，也可以加工成罐头。
市场。。
栽培历史
益智主产于广东、海南、广西。云南、福建等省也有栽培。在广东，主要产地是阳江市大坝镇。清嘉庆《阳江县志》说:“(阳江特产)药物有益母草、金樱子、五味子、益智仁等。”，而在民国初年出版的《阳江县志》中则明确记载:“益智仁俗名颜，常泡而不茶，产第八。”引文中的“第八”是大坝镇。原来保甲制度是清末民国时期实行的，和阳春的一样。
大坝镇和“三甲”、“八大”一样，属于“八村”，乡下人简称“八”。因为阳江话里的“第一”和“大”是谐音，比如“他今年考中了”，阳江人说“他今年考中了”。
一”，于是，慢慢地“八”就叫“大八”了。
大坝是山区。由于特殊的气候、土壤和自然环境，山高林密。它种植的植物无论是数量还是质量都优于其他地方，尤其是药材的生产。而益智是药材之一
的代表产品。上世纪70年代，大坝镇有1600亩拼图，年产拼图48吨。1985，镇上成立了食品加工厂，将益智仁鲜果加工成果脯，扩大了市场，提高了经济效益。
益智种植面积逐年增加，1987年达到5400多亩，产量90吨。到21世纪初，种植面积已达1万亩以上。。
产品加工
作为食品，益智主要是做果脯。传统的教育食品不是用醋浸泡，而是用“二道泔水”(第二次淘米水)，用“一轮集市”(即一个集市期，约七天)浸泡，教育用的盆必须用杉木制成。这时候米汤刚好是醋，把益智仁弄酸了，生吃的水果就被腌制成了小孩子爱吃的凉性水果。
后来由于食品手工业的进步，拼图的制作也进步到流水线生产。品种也从原来单一的醋酸拼图增加到九制拼图、糖醋拼图、蜜饯拼图、干拼图等多个品种。“阳江吃三宝，砂仁、益智仁、酥脆粉”，阳江大坝生产的教育产品成为阳江美食新“三宝”之一，是国内外市场的热销品。
八。贵港天竺葵幼虫
幼虫大多是切块，用铁锅或瓦锅煮。幼体比目鱼，质地鲜美，肉质丰富，不同于其他鱼塘养的鳜鱼。这种优势与以下因素有关:首先，
是鱼生长了很长时间；其次，鱼长期吃草料；三是长期流动的坑水纯净无污染；第四，幼崽面积小，营养丰富；第五，物种单一，没有异质竞争，生息时间较长。
脚。
氹仔贵港仔形成的原因是氹仔贵港位于杨春市。
在西山山区，农民大多住在山里。由于没有大片平地可用，村民们只好在山野之间的房屋前后挖一些小水檩，一般直径2-3米。储存
水，清明前后放适量的鲥鱼苗，再放一些蔬菜、芭蕉叶、其他杂草、防风草等。在不时的划桨中，直到来年春节前夕或捕鱼时，你可以吃掉几公斤或65438公斤以上的鲥鱼。
鱼。
小水高的贵港人养鱼，与杨春西部一些村庄利用稻田养鱼，以及岭南西江以南地区用鱼改良土壤的古老习俗有关。唐末，刘尧的《凌易》
书:西江以南的农民，在春雨累积的时候，买来鳜鱼苗，放在田里。一两年后，鳜鱼长大，连根吃杂草。将来，水稻不会长出稗子，它将“有益于收集鱼类”...也是全民一技之长”。能
看到没，利用鳜鱼的食性除草改良土壤还可以当菜吃，这是一举两得。
香叶天竺葵已经成为杨春市的一道著名美食，也是春节前夕的一份不错的礼物。
九、春湾芋头
春湾镇的芋头种植历史悠久，春湾的土壤和气候环境非常适合优质芋头的种植和生产。此外，村民在种植芋头方面积累了丰富的经验，因此与其他地方相比，
方生产的芋头具有营养丰富、品种纯正、淀粉丰富、香味浓郁、口感疏松的特点。春湾的芋头种植很有讲究。种植时，芋头的下部被切掉，只保留上部，除了种植时的土壤。
除了杂肥，芋头的梗长出来的时候，村民还会把草烧的红泥埋一两次，这样芋头就会有一种特别酥香的特点。通过加工，芋头可以加工成“芋头腐”
牛奶、芋头干、红烧芋头扣、芋头焖鸡、香脆芋头蛋等好吃的。
十、八钉韭菜
杨春市
八甲镇常年气候温和，境内河流小溪众多。江河溪流沿岸有大面积的湿润土地，多为冲积沙质土壤，其中含有大量的有机养分。只要施适量的土和杂肥，就可以种植巴甲这种优质蔬菜。
天山雪莲八家角，茎粗滑嫩，光泽透明似橄榄色，叶厚滑布满叶脉，叶绿色光滑，叶缘有规则锯齿。味温而不寒，有滤水除湿、清热解毒的作用。
消积化滞的功效。
八甲苦荬菜是广东阳江市杨春八甲镇的特产。产于八甲镇的抱茎小苦荬是一种长尖，灰绿色，味甘，叶长，矛长。因为口感适中，不冷不燥。除此之外，还可以炒，也可以煮。味道清爽，一年四季都可食用。
抱茎小苦荬，俗称抱茎小苦荬，有很多种，有的叶子长，有的叶子短。颜色为蓝绿色和灰色；叶尖有硬有软；味道是苦中带甜，还是苦中带甜。
八甲镇常年气候温和，境内河流溪流纵横，沿海有大型河流溪流。
湿地多为冲积沙土，含有大量有机养分。只有施适量的土和杂肥，才能种出质量好的蔬菜——巴甲菜。芭蕉，茎粗，滑嫩，有透明光泽。
甘兰的颜色，厚和光滑的叶子覆盖着静脉，绿色和光滑的叶子有规则的锯齿边缘。味温而不寒，有滤水除湿、清热解毒、散结的功效。尤其是因为它的纤维含量低，口感顺滑。
炉渣深受普通大众的喜爱，而抱茎小苦荬因其病虫害较少，人们食用是安全的。
苦荬菜容易种植和食用，很受欢迎。然而，它具有很强的地域性。据说正宗的八甲是在八甲温泉河两岸一公里内种植生产的，味道偏苦。
甜，口感极佳，百吃不厌。这一特征可能受到温泉的地下水质量和矿物质的影响。阳春东北人是本地移植过来的，但生产出来的品种会变味变硬，失去原有。
性，所以外国人觉得有望是“食”。
其他县的人也对抱茎小苦荬情有独钟。茂名、高州的公交司机去广州，路过八甲，都喜欢给广州的亲戚朋友买一个，回来再买一个回家做饭。就这样，八加苦荬菜渐渐出名了。
十一、春贝栗子
春湾镇是杨春唯一的板栗产地，一年一熟。由于特殊的气候和土壤，其外观呈黑色，颜色有光泽，像一层油，又称油栗。其特点是肉金黄，脆而粉，味香而松。