新疆有哪些小吃？
大盘鸡说到新疆美食，第一位一定是大盘鸡。虽然现在到处都可以吃到所谓的“新疆大盘鸡”，但是真正好吃的大盘鸡还是要来新疆吃。它是用当地的鸡肉和土豆、青椒、红椒做成的。吃起来又鲜又辣。直接端一大盘到脸上或者直接盛在锅里都没什么不好，吃起来更酣畅淋漓。
羊肉串新疆羊肉串大家都很熟悉，城市街头的大排档经常可以看到新疆羊肉串的招牌。新疆羊肉串的历史可以追溯到1800多年前，是当之无愧的新疆最著名最古老的民族小吃。正宗的新疆羊肉串味道鲜美，肉质鲜嫩，香料正宗，工艺精湛。这三个因素缺一不可。串肉的时候要肥瘦相间，肥肉里鲜美的肉汁在烤的时候可以渗透到瘦肉里。所以来新疆，千万不要错过这个品尝正宗羊肉串的机会。
烤全羊说到烤全羊，人们会想到内蒙古草原，但众所周知，烤全羊也是新疆的一道名菜，不吃会后悔。新疆烤全羊主要选用一岁以下的羯羊或肥羔。羊宰杀后，去掉蹄子和内脏，用精粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉调成糊状，均匀地涂在羊的全身，然后放在特制的坑里烤。吃的话不需要买整只烤全羊。在新疆卖烤全羊的地摊上，想买多少就买多少。
手抓饭是维吾尔族、乌兹别克族等民族的特色食品，大多用手吃，故称“手抓饭”。手抓饭基本上是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、清油做成的，又亮又香又好吃。但是今天，用手吃饭已经很少了，大多用勺子和筷子代替。虽然吃的方式变了，但是味道还是很好吃。
馕是新疆最大的特色食品，是新疆人最日常的食品。在新疆，新疆人可以一天不吃饭，但不能一天不吃馕。一般馕是一种类似烧饼的烤制面包，酥脆或绵软可口。还有一种非本地人不常吃的肉馕，就是在面粉中加入新鲜羊肉，赋予它特殊的风味。新疆独特的地理位置和交通方式，使馕成为理想的旅行干粮，不仅可以长期保存，而且携带方便，是新疆旅游时的不二之选。
新疆有什么好吃的？不要错过它。新疆还有各种品种的哈密瓜和葡萄。它们便宜又好吃，你可以尽情享用。