鳕鱼的形态特征是什么？
鳕鱼为冷水洄游性近海鱼类，集群性强，多生活在太平洋和北大西洋水温0℃ ~ 16℃的海水中，活动范围通常在水面1500m的深海水域。那里寒冷季节的水温不像浅水区那么冷。
世界上最不怕冷的鱼是南极洲的鳕鱼。在南极冰冷的冰水中，可以冻而不僵。原来这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分，类似于汽车的防冻液。
南极鳕鱼生活在南大洋寒冷的海域，甚至靠近位于南纬82°的罗斯冰架。它长约40厘米，重数公斤。短而厚，银灰色，有暗褐色斑点，头大，口圆，唇厚，血灰，无血红蛋白。作为一种食用鱼，它鲜嫩洁白，味道鲜美，营养价值很高。其独特的生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼不仅作为一种重要资源被商业开发，其抗冻功能也受到高度重视。
鱼类生理学研究结果表明，普通鱼类在-65438±0℃冻成“冰棍”。南极鳕鱼能在-1.87℃的温度下积极生活，若无其事地游来游去。原来南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生化物质，叫做抗冻蛋白，在起作用。
抗冻蛋白之所以有防冻作用，是因为其分子具有膨胀的性质，仿佛具有一个易于与水或冰相互作用的表面积，从而降低水的冰点，防止体液冻结。因此，抗冻蛋白赋予了南极鳕鱼惊人的抗低温能力。
鳕鱼通常指鳕鱼形的鱼，是海洋世界的一个大家族。已知物种约有500种，是海洋渔业的主要对象。1996全球鳕鱼渔获量达到1071万吨，占海洋渔业总产量的12%。主要的捕鱼种类属于松藻科、黑线鳕科和松藻科。世界上有50多种鳕鱼，大部分分布在北大西洋大陆架。重要的物种有太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、黑线鳕、蓝鳕鱼、绿鳕鱼、洋枪鱼、挪威长臂鳕鱼和鳕鱼。
鳕鱼的形态特征
鳕鱼属于鳕鱼科。
地方名:大头青、大头鱼、大头鱼、明太鱼、水口、宽头鱼、大头星、石黑鱼。
形态特征:体细长，侧面略扁，尾部向后渐细，一般长25 ~ 40厘米，重300 ~ 750克。头大，口大，上颚略长于下颚，颈部有触手，与眼径相等或略长。颌和犁骨都有绒毛齿。体表覆盖的小圆鳞易脱落，侧线明显，背鳍3条，臀鳍2条，均完全由鳍组成，无硬刺。头、背和体侧为灰褐色，带有不规则的深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络是淡黄色的，其他鳗鱼都是灰色的。有三个背鳍，两个臀鳍和一个截短的尾鳍。鳕鱼肉厚，蒜瓣，好吃，少刺。
产地与季节:分布于北太平洋。我出生在黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高教东南偏东、海岛南部和东海南部。渔期为冬夏两季，冬季为65438+2月至次年2月。夏季洪水是从四月到七月。
经济价值:属于冷水底层鱼类，是北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每100克肉含蛋白质16.5克，脂肪0.4克。它的肉白、细、嫩，入口不腻。世界上许多国家都把鳕鱼作为主要的食用鱼。除了鲜食，还被加工成各种水产食品。此外，鱼肝油体积大，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼的食性
鳕鱼是杂食动物，以食量大而闻名，最喜欢的食物是鲱鱼，但当它饥饿时，它会吃任何会动的东西，如鲱鱼、虾、鱿鱼、海星和海扇。如果你吃得多，你会长得更快。你的体重每年会增加1.5倍，大约10年你就会长到1米。
鳕鱼是一种深海冷水鱼，一般生活在水深50米以上的深海区域。在中国的黄海、渤海和东海北部沿海，渔民经常用“大头鱼”和“大头腥”来形容他们的鱼。
中国沿海的鳕鱼多为粉褐色或灰褐色，背部有不规则的深褐色斑块或斑纹。头太大(俗称“鳙鱼”)，而体伸长扁平，尾小呈楔形。口宽略斜，下颌短，下颌前端下方有一根触手(这也是区别于太平洋鳕的主要特征之一)，上下颌与犁骨之间有绒毛状细齿。背鳍简单，与侧三角不相连，腹鳍置于喉部，鳞片小，侧线不明显。它们大多生活在深海海底的底部，一般不洄游，只在初冬繁殖期(每年165438+的10月上旬开始)向近海海岸进行短期洄游。
鳕鱼是一种凶猛的深海肉食性鱼类，主要以小鱼、小虾和无脊椎动物为食。它们经常生活在水深50米以上、周围有沉积物质地的海中的沉船里，或者大型的暗礁里。大部分个体在30厘米左右，最大的个体可达60多厘米，体重十几公斤。70年代以前为我国主要经济鱼类，多为围网或延绳钓捕捞。由于近几年产量锐减，难以形成大的休渔期，逐渐放弃。目前渔民多采用船钓、沉钓方式，是上述沿海地区渔民冬春季的主要捕捞对象之一。
黑线鳕
黑线鳕又称“北大西洋鳕鱼”，属于鳕鱼科。
形态特征:黑线鳕有许多特征，这些特征有助于将其与其他鳕鱼区分开来，如其高而尖的第一背鳍，黑色的侧线和胸鳍上方深色的“拇指纹”。此外，它下颚上的小触须比上颚上的短。它们通常大群聚集，在40米或更深的海底附近活动，平均不到2.27公斤，最多约6公斤。
产地:北大西洋。
钓法:在海洋中钓鳕鱼，可以在岸上用抛滩法，也可以在岩石、码头、防波堤上用天然饵料，或者在船上用天然饵料或毛钩、吸钩或引人注目的勺形饵料连接饵钩。鳕鱼是科中的一种淡水鱼，是一种行动缓慢的鱼类，主要在夜间觅食，在浅水区可以用静态底钓的方法捕捞。
钓具:岸钓钓海鱼时，试试3.7米沙滩竿和强力绕线轮，13.6kg尼龙线，2/0 ~ 8/0鱼钩，子弹形铅锤或抓底铅锤。从船上钓海鱼时，用13.6拉过来我们的鱼竿，4/0 ~ 6/0强力绕线轮，3.6kg钢丝或尼龙丝，2/0 ~ 8/0钩。当用天然诱饵和羊毛钩钓鱼时，使用子弹形铅锤。钓鳕鱼的时候，试试3-3.7m的落底直感钓竿和定轴绕线轮，2.7kg的单纤母线，10 ~ 14的鱼钩。
饵料:钓海鱼的有效天然饵料有很多种，包括很多无脊椎动物，如贻贝、海虫、蛤、鳎、鱿鱼等。至于饵料鱼，无论是切片还是整鱼都值得一试，尤其是油性鱼，如鲱鱼、鲭鱼、小米鲱鱼、沙丁鱼等。在人造鱼饵中，铅头钩、金属钩和塑料玉鱼都是有效的。5/0号钩上的一串橙色或白色的羽状钩，是船钓的绝佳诱饵。江的鳕鱼会吃整串的大蚯蚓或小鱼。
黑线鳕是一种分布于北大西洋的底栖海洋鱼类。黑线鳕作为一种人们大量食用的鱼类，长期以来一直被商业捕捞。黑线鳕可以很容易地通过白边上的黑线识别出来。黑线鳕常见于40至200米的深度，幼鱼比成鱼更喜欢生活在浅水中。它们一般生活在靠近大陆架或远离海岸的冷水中，适宜的水温为2至10℃ (36至50华氏度)。
一般来说，黑线鳕不是一种擅长长距离游泳的底栖鱼类，一年之内的区域性洄游并不常见，但为觅食的短距离洄游时有发生。成年鳕鱼不像年幼鳕鱼那样习惯于迁徙，但所有鳕鱼，无论老幼，都季节性迁徙。黑线鳕的食性因体型、季节和地区而异。例如，小鱼和小虾是小鳕鱼的主要食物，而较大的鳕鱼吃其他鱼类，尤其是在春天和夏天。然而，在冬季，各种大小的黑线鳕一般以底栖无脊椎动物为食，如蠕虫、小型软体动物、海蛇和海胆。
黑线鳕是一种分布在北大西洋两岸的海洋鱼类。黑线鳕是一种常见的食用鱼，广泛用于捕鱼。黑线鳕很容易通过沿着其白色一侧的黑色侧线识别，不要与波洛克混淆，后者在黑色一侧有相反的空白线，在胸鳍上部有一个特别暗的斑点。
黑线鳕通常在40到133米的深度被发现，但它深达300米。它在2到10摄氏度(36到50华氏度)的温度下生长旺盛。青少年更喜欢浅水区和更大的成人深水区。一般来说，成年黑线鳕不会像鱼苗一样参与长时间的迁移行为，但已知季节性移动会发生在所有年龄段。黑线鳕主要以小动物中的无脊椎动物为食，尽管该物种的较大成员偶尔也会吃鱼。
黑线鳕的生长速度在过去30至40年间发生了显著变化。目前，生长迅速，黑线鳕在被注意到之前就达到了它们的成年体型。然而，南联盟在多大程度上成功地促进了人口再生尚不清楚。
黑线鳕处于生物危险状态，有必要从2003年开始禁止捕捞。报道称，恢复鳕鱼资源至少需要5到6年，生物学上需要禁渔12年。作为欧洲最重要的商业鱼种，鳕鱼和黑线鳕主要在波罗的海和北海捕捞。2002年欧洲鳕鱼的捕捞限额为654.38+049万吨，北海的捕捞限额为465.438+000吨，约占25%。黑线鳕的配额为654.38+007万吨，其中7.7万吨属于北海的捕捞配额。然而，这两种鱼的资源急剧减少。恢复鳕鱼健康繁殖可能需要65438+万吨产卵资源。因此，苏格兰海洋研究所所长罗宾·库克(Robin Cook)向欧洲渔业委员会建议，在2015年前采取零配额捕鱼禁令。对此，所有以北海资源为生的英国和苏格兰经营者都强烈反对。