甘露酥的由来

甜露糕，在一些蛋糕店也叫“金露糕”，看起来像一座小山，顶部有一些裂缝，表面呈金黄色。甜露糕里有馅料，大部分是莲蓉馅。它吃起来外脆里甜。我们去的时候，邢家面包店的大厨傅正在做甘露饼。他先把糕点粉和鸡蛋、黄油、麦芽糖混合在一起，然后揉匀。他说以前做甘露饼用猪油，现在用黄油，味道更好。要做好皮，要把莲蓉包在里面，然后做成小山，放在烤盘上。然后他小心翼翼的把鸡蛋扫在每个吗哪饼上，先扫一层，等它干了再扫一层，然后就可以烤了。据说这样烤出来的蛋糕会是金黄色的，还会有鸡蛋的香味。