为什么有300多年历史的道口烧鸡不如北京烤鸭有名？

不得不说，道口烧鸡在知名度上比不上北京烤鸭，但是道口烧鸡和北京烤鸭一样，是中国的传统美食，已经有300多年的历史了。

最早的道口烧鸡形成于清朝顺治十八年。其实道口烧鸡形成的时候，北京烤鸭就已经很有名了。

北京烤鸭起源于中国南北朝时期。那时候还不叫北京烤鸭。人们把这种美味的食物命名为烤鸭。

北京烤鸭起点高。从一开始就是宫廷美食，只有皇族才能享用。

不像道口烧鸡，是民间美食。从第一只道口烧鸡到接下来的百年，一直没有得到很好的发展，所以很多人都不知道这种食物的存在。

直到清朝乾隆年间，道口烧鸡的传承人张兵认识了在清宫做厨师的好友刘一。在刘一的帮助下，道口烧鸡真的出名了。

其实刘一也没怎么做，只是告诉张冰一个食谱，在烧鸡的水里加入八种调味品，让烧鸡更香更浓。

道口烧鸡的发展可谓一波三折，但现在这种烧鸡终于流传下来了。300多年后，现代人依然可以吃到古人研发的烧鸡食品。

可以说道口烧鸡在河南，甚至在北方都很有名，但是在南方却很少有人听说过道口烧鸡。

与北京烤鸭不同，它在全国都很有名。

事实上，北京烤鸭的流行与历史上的两位皇帝有关，即明朝的朱元璋和朱迪。

据说明朝的朱元璋称帝后还能把一只烤鸭给吃了，可见他对烤鸭的喜爱。有了这个皇帝做榜样，下面的人自然会想尽办法改进烤鸭的食谱。

那时候北京烤鸭还叫金陵烤鸭，因为明朝的首都就是现在金陵的南京。

那么这个烤鸭是怎么从金陵烤鸭变成北京烤鸭的呢？这将得益于明朝的另一位皇帝朱迪。

朱迪是朱元璋的儿子。像他父亲一样，朱迪也喜欢吃烤鸭。然而，朱迪篡位后，迁都北京，同时带走了一批做烤鸭的师傅。从此北京烤鸭盖过金陵烤鸭，夺得行业第一。

虽然道口烧鸡味道很好，但是道口烧鸡的发展过程中并没有出现朱元璋和朱迪两位重量级人物，所以世人所知有限，北京烤鸭的历史也比较悠久，有1000多年了。

在这方面，道口烧鸡不如北京烤鸭有名是可以理解的。