镜像蛋糕的历史

镜饼是回族的特色小吃。它已经有几百年的历史了。它主要由糯米粉制成，用特制木材手工雕刻的蒸笼蒸制而成。陕西地方口音常把“精”(镜)字念出来，以至于有些人常把“精”字写错。为此曾有人撰文纠正“赞”字的读音。可惜在解释镜糕的时候，仅凭发音就推断出镜糕是糯米糕，两种食物混淆了。

这只是苏丽珂东坡的《石钟山记》中，苏翁在一个月夜泛舟鄱阳湖，亲自查明了湖中石钟山钟声响起的真正原因，从而推翻了长期以来一直重复的种种神话。于是，苏翁感慨地问:“没看见东西就假设它有没有，可以吗？”苏翁的话意味深长，如甑饼、镜饼的远香。