小笼包多大了？

小笼包的历史可以追溯到北宋，距今已有1000多年的历史，还有类似的“灌汤包”流传至今。

清代道光年间，现代形式的小笼包出现在今天的常州，并在各地形成了各自的特色，如常州的好吃、无锡的甜，但都有皮薄、好吃、可口的共同特点，在开封、天津等地也有流传。

现代小笼包在江南形成的历史很难考证。但一般认为，现代包子与北宋的“窑洞梅花包子”、“灌汤包”有关。它们是在北宋靖康变法后南迁时被皇室带到南方后演变而来，与中国北方流行的灌汤包有关。千百年来传承未断，在各地不断创新发扬。

常州万华茶庄创制了清代道光年间的螃蟹小笼包，1871年南翔镇黄铭先创制的南翔小笼包，包括清代惠山沁园地区流行的无锡民间小笼包，近代开封、天津创制的小笼包。

江南的常州、上海、无锡、南京、杭州、芜湖等地，煮包子的历史悠久，有很多以包子为特色的百年老店。