乌骨鸡和竹丝鸡？两者有区别吗？

没有区别。竹鸡一般指乌骨鸡。

乌骨鸡又名乌骨鸡、巫山鸡，已有400多年的历史。有白毛黑骨，黑毛黑骨，斑毛黑骨，全血肉黑骨，肉白骨黑骨。乌骨鸡具有体轻、营养丰富、早熟的特点。

乌骨鸡粉经水解后含有18种氨基酸，其中必需氨基酸8种，其中10种高于普通肉鸡，类胡萝卜素和维生素C也高于普通肉鸡，可入药。乌骨鸡富含黑色素、18种氨基酸和18种蛋白质、B族维生素等微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。