什么最能代表中国的饮食文化？

大米又称大米，是由大米经过清洗、去壳、磨粉、精加工而成的食品。大米含有大米中近64%的营养成分和人体所需90%以上的营养成分，也是我国大部分地区人民的主要食物。

面条起源于中国，大约有两千年的制作和食用历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或擀成片状并切或压，或搓、拉、揉制成条状(窄或宽、扁或圆)或小块，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。

饮食文化的历史演变

1.隋:钻木取火，从此开始烹煮食物，并进入了用石头做饭的时代。主要烹调方法:①炮，即钻火烧浆；(2)炖:用泥包起来烧；③用石臼盛水和食物，用烧红的石头煮食物；(4)烤炒:将石片加热，然后在上面炒植物种子。

2.傅:饮食方面，我们做网教佃户捕鱼，养祭品当厨子。

3.神农的:《农陶》是中国农业的开山之作。尝百草，开古药，发明雷，教百姓种地。陶器用具使人们第一次有了炊具和容器，使发酵食品的制作成为可能，如酒、糖、酰基(醋)、奶酪、糖、糖等。丁是最早的厨师之一。它有爪子是因为那时候没有炉子，有锅。它的爪子是中空的，用来煮酒。

4.黄帝:中华民族的饮食又改善了。黄帝始为灶神，集中火力节省燃料，使食物快速熟成，但在秦汉时期广泛使用，大锅和高脚炊具逐渐退出历史舞台。“蒸麦片喝，煮麦片煮粥”第一次因为烹饪方法而区分食物，发明了蒸锅，叫甑。蒸盐业是黄帝的臣子苏莎发明的。从那以后，他不仅学会了烹饪，还学会了如何调节，这对人们的健康有益。

5.商朝末年是药膳最具雏形的时期，由著名历史人物太(别名:姜子牙、)首创，在传中有记载。代表作品:源于营丘之战的台王巩扒鸡，起源并流传于今日照市。