咖啡的起源和历史
？公元6世纪左右，在非洲的埃塞俄比亚高原上，牧羊人卡尔迪突然发现羊群在疯狂地吵闹。经过多次探索，他发现羊每吃一次野生灌木的果实，就会不由自主地兴奋起来。他也好奇地采摘品尝，高兴地手舞足蹈。这种水果就是“咖啡”。因此，当地人开始尝试咀嚼咖啡豆，配以煮咖啡饮用。这股风潮被埃塞俄比亚吹到阿拉伯探险，迅速迷倒众生，成为穆斯林国家的代表饮品。
谢赫·欧玛，阿拉伯半岛(即北门)守护圣人谢赫·卡尔迪的弟子，在摩卡是一位受人尊敬和爱戴的酋长，但因犯罪被其族人驱逐。正是在1258年，夏克·欧玛被流放到这个国家的奥萨姆，在那里他偶然发现了咖啡的果实。一天，欧玛饿着肚子在森林里走着，看见一只长着奇怪羽毛的鸟停在树枝上，在啄食了树上的水果后，它发出了非常甜美委婉的叫声。他把水果带回来，用水煮，才发现它散发出浓郁诱人的香味，喝了之后，原来的疲劳感消除了，浑身充满了活力。欧玛收集了许多这些神奇的水果，当有人生病时，他就把这些水果做成汤给他们喝，这样就恢复了他的精神。因为他到处行善，受到信徒的喜爱，他的罪很快就被赦免了。当他回到摩卡时，他因发现了这种水果而受到称赞，人们只崇拜他为圣人。当时治病的神药据说是咖啡。
这是一个浪漫的故事。大约在1720或1723，当时在马提尼克岛工作的法国海军军官加布里埃尔·马蒂厄·德·克利(Gabriel Mathieu de Klee)在即将离开巴黎时，设法弄到了一些咖啡树，并决定将它们带回马提尼克岛。他小心翼翼地保存着树苗，把它们放在甲板上的一个玻璃盒子里，以防止海水并保持它们的温暖。德克勒在旅途中受到了海盗的威胁，经历了风暴的袭击，被同船的人嫉妒和摧残。他甚至在饮用水紧缺的时候，把喝的水省下来给树苗浇水。他的咖啡树终于在马提尼克岛扎下了根，并于1726年获得了第一次丰收。据说1777年马提尼克岛有18791680棵咖啡树，加布里埃尔·马蒂厄·德·克利功不可没。加布里埃尔·马蒂厄·德·克利于1724 165438+10月30日在巴黎逝世，1918年在马提尼克岛的法国福特植物园为他建了一座纪念碑。
？虽然关于咖啡的起源有各种各样的传说，但人们永远不会忘记，非洲是咖啡的故乡。这种咖啡树可能是在埃塞俄比亚的卡法发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被卖到也门和阿拉伯，咖啡被带到了沿途的各个地方。可以肯定的是，也门在15世纪或者更早就开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但是禁止出口任何种子！这个障碍终于被荷兰人打破了。1616年，他们终于将幸存的咖啡树和种子走私到荷兰，开始在温室中栽培。
？虽然阿拉伯人禁止咖啡种子出口，但他们在国内确实非常开放。第一批被称为“Kavan Kahn”的咖啡馆在麦加开业。人类历史上第一次有了这样的地方。任何花了钱买一杯咖啡的人都可以进去，坐在舒适的环境中谈论生意和约会。
？阿拉伯人没能在亚洲传播咖啡，但荷兰人做到了！在对外殖民的过程中，他们在印度马拉巴种植咖啡，并于1699年将咖啡带到印度尼西亚爪哇岛的巴达维亚。荷兰殖民地一度成为欧洲咖啡的主要供应商。目前，印度尼西亚是世界第四大咖啡出口国。
？咖啡进入欧洲威尼斯商人第一次把咖啡带到欧洲是在1615年。到1683年，欧洲第一家咖啡店在威尼斯开业，最著名的是佛罗伦萨咖啡馆，1720年在圣凯尔广场开业，至今生意依然兴隆。值得一提的是，世界上最大的保险公司伦敦劳埃德公司是从一家咖啡店起家的。
？从65438年到0668年，咖啡作为一种时尚饮品在南美开始流行，随后咖啡屋出现在纽约、费城、波士顿等北美城市。1773波士顿倾茶事件是在一家名叫绿龙的咖啡店策划的。今天，著名的华尔街金融区的纽约证券交易所和纽约银行都是在咖啡馆里起步的。
？18世纪20年代，咖啡首次在美国种植，是荷兰人首先将咖啡传播到中南美洲。咖啡从荷兰殖民地传到法属圭亚那和巴西，后来由英国传到牙买加。到1925年，种植咖啡已经成为中南美洲的传统。同年，夏威夷也开始种植咖啡，这是美国唯一的咖啡产区，夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。迄今为止，巴西早已是世界上最大的咖啡生产国，约占全球咖啡产量的30%；哥伦比亚是第二大咖啡生产国，约占全球咖啡产量的12%。目前，北美是两个最大的咖啡消费地区。在西雅图，“拉泰”文化重新诠释了咖啡文化的内涵，将独特风味的咖啡和设计精美的咖啡器皿与时尚和艺术相结合，风靡全球。
？据史料记载，1884年咖啡首次在台湾省种植成功，拉开了咖啡在中国发展的序幕。中国大陆最早的咖啡种植始于云南。20世纪初，一位法国传教士将第一批咖啡苗带到云南宾川县。在接下来的一百多年里，中国这个幅员辽阔的国家的咖啡种植也只是“一点一点”的。