请多方向讨论为什么清代是湘菜发展的鼎盛时期。

早在战国时期，伟大的爱国诗人屈原在他著名的诗歌《招魂》中就记录了许多当地的菜肴。明清时期是湘菜发展的黄金时期。此时海禁解除，大门敞开，商旅云集，市场繁荣，烹饪技艺广泛拓展交流。它的显著特点是茶馆和酒馆遍布全省，湘菜的独特风格基本已成定局。清代是湘菜发展的黄金时代。当时湖南出差多，市场繁荣。湘菜中有许多餐馆和酒吧。曹思本是清代衙门的官办厨师，后被谭收为私人厨师。

2.清代是湘菜发展的黄金时代。当时湖南出差多，市场繁荣。湘菜中有许多餐馆和酒吧。曹思本是清代衙门的官办厨师，后被谭收为私人厨师。

3.湘菜之所以能自立于国内烹饪神坛，是有其独特之处的。近年来，为了满足人们的需求，湘菜正朝着多样化、合理化、卫生化、营养化的方向发展。第三，刀很精致。湘菜有十几种基本刀法。厨师们在长期的实践中，技法娴熟，因材而异，在具体运用、演变参与、切剁等方面都很熟练。让菜品变得多种多样。