惠灵顿牛肉和普通牛肉有什么特别之处？

当然，它指的是非常美味的惠灵顿牛排。

很多人认为惠灵顿牛肉是新西兰的美食，因为惠灵顿是新西兰的首都。其实是一道爱尔兰菜。它的名字是为了纪念爱尔兰历史上的惠灵顿公爵。方法是在表面涂上鹅肝，然后用一种叫做糕点的面团包裹熟牛肉。鹅肝比较贵，所以惠灵顿牛肉价格也比较高，但是真的很好吃。但也有用蘑菇、洋葱和黄油代替鹅肝制成的酱料或鸡肝酱。

西餐里有一道菜叫惠灵顿。基本上外层会有一层饼，内层会有一大块鱼或者肉。它的特点是鲜嫩无脂。一般是先腌制，炸至七成熟。馅料用惠灵顿牛排包在蛋糕里。传统的馅料是蘑菇、培根、洋葱和香草的混合物，但现在厨师也可以通过添加或删除材料来发挥作用，只要它们足够美味，可以支撑牛肉。

最后是蓬松的分层奶油外皮。这种外壳对我们来说并不陌生。许多西方甜点，包括海鲜汤，都被使用。一个好糕点的最大要求是松脆。软、香、脆的食物补充了牛肉的嫩滑和丰富的馅料。这道菜口感鲜明，让人食欲大增！

惠灵顿牛排俗称“脆皮烤牛排”。上好的菲力牛排，用大火油炸和上色。用鹅肝盖一层蘑菇糊，再盖一层火腿，裹上面包屑，均匀刷上蛋黄，入烤箱烘烤。

烤牛排口感丰富，酥脆的金黄色外皮，深棕色的火腿和蘑菇层，粉红色的嫩滑多汁的牛排。颜色很漂亮，味道极其浓郁好吃！配菜选新鲜的蔬菜，再来一杯红酒，人间天堂才有！