小麦饼的典故

传说南宋初，游牧民族大举进攻宋朝，汉奸秦桧向侵略者进贡，窃取和平，却一味对抗名将金星。广大爱国军民对秦桧的卖国行为深恶痛绝，于是将小麦粉和油放入烘干炉中烘烤。叫麦岗饼(卖中式饼)，风味独特，酥脆清香。旅行者总是被当作干粮保存。时间长了就叫麦坛饼，但是在浙江的一些地区，还是有人喜欢叫麦坛饼(卖国饼)。另一种麦饼，以浙江临海的麦饼为特色。麦饼不用烤，而是用平底铁锅煎，两面刷菜籽油。又香又嫩，主要馅料是土豆泥、凉饭、咸菜，独具地方特色。