冰淇淋的发源地在哪里？

当然也有很多理论，其中最有说服力的一个是从中国开始的。1292年，凯尔·波洛访问中国后，据记载他把他最喜欢的冰冻牛奶的配方带回了威尼斯，并在意大利北部传播开来。来自东方的传统冷冻食品被凯尔·波洛传入西方，并进一步发展和工业化，从而诞生了今天的冰淇淋。

冰淇淋在全世界都很受欢迎。Cafe Procope，一个叫Cotelli的意大利人，第一次在巴黎开业大约是1660。

在橙子或柠檬中加入香精制成果汁后，冷冻制成冰镇水果出售。

但此时产品有大冰晶，比冰淇淋更接近冻汁。第一个像今天这样有小而软的冰晶的产品是1774年法国国王路易的御厨制作的。

这时候叫奶油冰。后来随着浓缩奶、炼乳、奶粉等原料的广泛使用，开始被称为冰淇淋。然后，冰淇淋通过法国传入英美，逐渐被人们认可。

1851年，在美国马里兰州巴尔的摩，牛奶商雅各布·福塞尔(Jacob Fussel)将冰淇淋产业化。

他在美国巴尔的摩设厂，最早开始大批量生产冰淇淋。在1899均质机、1902循环冰箱、1913连续冰箱等发明的帮助下，冰淇淋的产业化在世界范围内迅速发展。

冰淇淋甜筒首次亮相1904圣路易斯世博会。

冰淇淋的历史

唐朝末年，人们开始在夏天制冰。

到了宋代，商人开始在冷食中加入水果或果汁。

元代甚至有人在冰中加入果浆和牛奶。

4.13世纪，凯尔·波洛把制作冰淇淋的方法带到了意大利，意大利人又把它传播到了法国。法国人发明了一种半固体冰淇淋——将奶油、牛奶和香料混合，并雕刻图案，使冰淇淋更加丰富多彩、美味可口。

至此，冰淇淋的种类越来越多，成为了一种大家都喜欢的食物。

炎炎夏日铺天盖地的冰冷广告中，总有一款冰淇淋让你怦然心动。它就在那里，永远充满诱惑，不可替代。

/2003 08 20/701/2003820 a 0004 e003 . htm