河北人爱吃的10「另类食物」有哪些？
1，西河肉饼
深泽西河肉饼起源于河北省深泽县西河村。创始人是清末西河村的李洛提，俗称西河肉饼。西河肉饼以绿豆和红薯淀粉为主，驴肉、驴油、香油为辅料，各种调味品为佐料。制作方法是将驴肉切成细粒，将淀粉、肉末和油混合在一起并熬制肉汤，将它们放入锅中，用调料蒸熟。具有色泽鲜红、香而不腻、老少皆宜的特点。当地人可以不加任何调料，一口气吃下去，是招待客人必不可少的地方。外国食客第一次吃这个味道有些不习惯，但是多吃几次就会习惯了。
2、承德滚雪球。
承德滚雪球的习俗有着悠久的历史。据说慈禧太后品尝后大加赞赏，取名滚雪球。承德滚雪球是河北省的一种特色小吃，以黄米为主料，烹饪方法为主。雪球，又名豆粉饼，是北京小吃的古老品种之一，但南方地区喜欢称之为马雪球，其原料是用黄麦加水蒸熟。这种小吃当地人认为很好吃，外地人很难接受它的味道。
3.沧州火锅鸡
沧州火锅鸡是传统名菜，色香味俱佳，属于河北菜系。这道菜起源于河北省沧州市。由蔬菜鸡肉、番茄、豆酱、大蒜、茴香和胡椒制成。火锅上的鸡是主要代表，吃起来麻辣鲜香。食用时配以陈醋、蒜泥、芝麻酱等辅料。味道浓郁，回味无穷。在四川沧州吃麻辣火锅鸡是老一辈人把麻辣火锅和鸡结合在一起。麻辣火锅鸡技术经过多年、几代人对制作工艺和口味的逐步调整，逐渐演变发展，形成了今天的沧州火锅鸡。这道菜太辣了，如果你不能吃辣，你就不能享受它。
4、阜宁老髦肉
阜宁老蒸肉成立于1871年。在一百多年的历史中，它以色鲜、味美、干净、防腐而闻名冀东，成为阜宁当地著名的熟食。阜宁老特卖肉以创始人王喜富的外号“老特卖”而得名。其色泽棕黄，肉质洁净，富有弹性，口感深沉，质嫩不软，香味爽滑，气味醇香，白天不招蝇不腐，耐贮藏，携带方便，风干不变质。这道菜本地人也觉得好吃，但是外地人第一次吃不习惯，需要吃几次才能习惯。
5、羊肠汤
杨长堂现在是一个比较优雅的名字。以前叫羊肠子。沧州话的发音是怎样的？香肠。-什么？沧州位于华北平原东部，回族是这里的主要民族，并开发了许多美味的食物，如沧州的小吃羊肠子，早在清朝光绪年间就有记载。因其香味鲜美，肉而不腻，色泽鲜艳，汤质乳白，被视为佳品。第一次，外地食客还是接受不了它的味道，就像喝胡辣汤一样。习惯了浓浓的辣椒味也是一样，喝羊肠汤也是一样。习惯了那点味道就好了。
6.渣饼
葛扎冰是一种美味的传统小吃，它起源于河北省阳原县。烤出来的格扎饼是半透明的圆形薄饼，色泽金黄，油润有光泽。吃的时候脆、脆、香、甜，风味独特，极其美味。阳原人将“锅巴”称为“格扎”，因其酥脆，故名“格扎饼”。清朝咸丰年间，时任滨州知府的阳原人李增光就用这种饼侍奉清廷，受到慈禧太后的赏识，成为宫廷御膳。
7.粉红色的鸽子
粉鸽，俗称乳鸽，是河北省秦皇岛市的一种食品名称。所谓粉鸽，就是用绿豆粉粘在锅里做成的又圆又薄的煎饼——粉鸽，秦皇岛特产，可炖、可炒、可炸、可蒸，对健康十分有益。秦皇岛四区三县的超市、市场、乡村都有卖，很常见。可以做春卷、千种等传统食品，也可以烧了滑着吃。它们非常美味。相传慈禧太后很喜欢这种小吃，御厨做了一只粉鸽。慈禧尝过之后，太监想继续吃。慈禧说:“把这个放一边”。因为慈禧是满族，把这个放在一边的读音是“鸽子”，流传至今，所以叫“鸽子”。
8、皇家荷叶鸡
皇家莲花鸡，原名叫化鸡，是当地的特色小吃。它传入承德后，因取巩俐特有的黄土、热河泉水、湖中荷叶精制而成，故名“御莲鸡”。皇家荷叶鸡味道鲜美，尤其是独特而淡淡的荷叶清香，让你胃口大开，回味悠长。
9.老城的培根
古城的腊肉历史悠久。它是由新鲜的猪肉和牛肉以及几十种香草和调味品制成的。制成的腊肉色泽棕红，烂而嫩，外观一致，肥而不腻，瘦而不塞牙，口感醇厚，具有开胃、散寒、消食的作用。因此，谷城腊肉不仅在县城有名，在衡水、石家庄等周边城市也很畅销，成为宴请、送礼的首选。当地人喜欢吃这种美味，但对于第一次吃的外地食客来说，很多无法接受各种调料的味道。
10、冀州红烧饼冀州红烧饼是河北传统面食小吃，色泽黄亮，筋道绵软，无粘性，口感醇厚。每年的二月二日，冀州人都有吃红烧饼的习俗，象征着地里烤的没有虫子。这种常见而普通的大众食品在冀州历史悠久，蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事，流传至今。