土豆最早是什么时候成为食物的？

马铃薯(Solanum tuberosum)是茄科的块茎植物。它是世界上主要的食用块根作物之一，也是世界第四大粮食作物(仅次于小麦、玉米和水稻)。起源于南美洲安第斯山脉地区，历史悠久，在世界各国广泛种植和食用。

马铃薯的特点是根的轮廓比较规则，椭圆形或不规则形，表面光滑或起皱，颜色多样，有白、黄、红、紫等。它的肉质多汁细腻，富含碳水化合物、维生素C、维生素B6、膳食纤维和钾等营养成分。

作为一种主要农作物，土豆可以通过各种烹饪方法食用，如煮、蒸、炸、烤和制作土豆泥、烤土豆和薯片。它也是许多经典菜肴的重要配料，如薯条、炖菜和土豆沙拉。

购买土豆应注意的事项

1.外观:选择土豆时，外观是一个重要的指标。应选择表皮光滑、无坑洞和损伤的土豆。同时，土豆的颜色要均匀，没有明显的褐色斑点或绿色斑点。

2.大小:土豆的大小因用途不同而不同。如果打算做土豆泥或者做薯条等需要切的菜，选择中小块的土豆会更方便。如果你打算煮整个土豆或烤土豆，你可以选择较大的土豆。无论大小，土豆都要均匀，避免太大或太小的土豆。

3.品种:土豆的品种很多，每个品种都有自己特定的特点和用途。有些品种适合烹饪，如烤土豆和煮土豆。有些品种更适合做薯片或者薯条。根据自己的需求和喜好选择合适的品种。

4.质地:摸土豆，应该会感觉到很结实，很紧实。拿土豆要有一定的抵抗力，不能太软也不能太硬。避免选择明显松软、腐烂或破损的土豆。

5、储存条件:在购买土豆时，可以关注其储存条件。土豆最好存放在阴凉干燥的地方，避免暴晒和高温。同时查看土豆的存放时间，选择新鲜的土豆。

以上内容参考:百度百科-土豆