鸡排历史

推荐:中国是一个美食大国，不同的饮食习惯造就了不同的地域饮食文化。然而，不变的是人们对零食的喜爱。前几年一个零食一年卖70亿，在全国疯狂开了7000家店，但还是挡不住它的颓势。

年收入70亿的快餐巨头。

随着人们在城市生活节奏的加快，有时候工作和饮食不能很好的结合。所以快餐文化盛行，以麦当劳、肯德基为龙头企业。然而，在国内快餐品牌中，有一家企业是不可忽视的。用一块10元的鸡排，做到了一年几十亿的营收。

这个快餐品牌是郑新鸡排。说到它的名字，很多人都很熟悉。就算他们没吃过它的产品，名字还是挺好的。根据公司去年公布的数据，中国有15000多家门店，相当于肯德基和麦当劳的总和。这表明郑新鸡排是巨大的。除了为郑新鸡排提供一站式供应链解决方案，郑新供应链还为其他品牌餐厅提供供应链生态服务。据官方报道，郑新食品供应链现在服务于28000多家门店，年销售额达到6543.8+000多亿元。

确立鸡排的主体地位

说到郑新鸡排，我们不得不说它的创始人陈新武。21世纪初，他在路边开了第一家店，开启了郑新鸡排的辉煌。创业之初，他选择了直营店的发展模式作为门店发展的策略。众所周知，一个新的线下品牌通过加盟可能是更好的选择。

经过10多年的发展，郑新鸡排拥有近500家门店，产品包括鸡翅、汉堡、羊肉串等10多个品类。然而，作为一家小吃店，郑新一直缺乏主打产品。这时，鸡排这个品类在休闲市场异军突起。陈新武敏锐地发现了其中的商机，于是郑新小吃店开始瘦身，全力发展鸡排业务。

打开加盟之路，快速扩张。

早期郑新鸡排是直接开的，但是从2013开始，加盟费的方式就开了。一年后，该公司的净利润和收入都创下了历史新高。为了进一步扩大品牌影响力，陈新武找到黄波，花了很多钱请他代言自己的产品。

然而，随着门店的快速扩张，特别是加盟后，许多消费者表示，郑新鸡排的味道变了。甚至有的店家为了节约成本，偷偷用了更便宜的材料。其次，全国各地都出现了大量的鸡排，而且价格更低，味道也很接近郑新的鸡排。这些都导致了郑新门店的客流量迅速流失，也直接导致了营收的大幅下滑。