口子窖酒产自哪里？

口子窖酒是安徽省淮北市的特产。口子窖酿造历史悠久，酒文化源远流长。远在春秋战国时期，绥水与西河交汇形成的口子镇，粮食丰富，交通便利，酿酒业逐渐兴起。因其名，人们习惯将口孜镇出产的酒称为“口孜酒”。

口子窖酒是一种双香型白酒。2007年，中国白酒评审委员会将双香型白酒确定为中国白酒的另一个重要香型，并得到官方认可，成为白酒评香的固定标准。口子窖以其独特的“双香”地位，自然成为这类香型的品牌代表，成为双香型白酒的典范。

口子窖酒的特点

除了天气和地理位置这两大因素外，人与人的结合才是口子窖人独特的酿造工艺，这也是酒之所以美好的关键原因。其中，酒曲的质量直接决定了葡萄酒的酿造质量。在口子窖老厂房的曲房里，有两种口子窖特有的曲，菊花红心曲和超高温曲，是成就口子窖独特清香风格的灵魂。

菊花红心歌颜色略土黄色，因中间有一点菊花状红心而得名。承袭濉溪千年酿酒工艺，采用提皮、叠堆、挤潮等古法，多粒酿造而成。超高温歌，俗称香歌，每年三伏天65到67度的高温制作。打破了传统制曲被称为沸点的最高温度记录，是口子酒的创新之举。

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