方便面的起源和历史是什么？

成为方便食品的现代方便面，是日本人安藤白夫(原名“吴白夫”)于1958年在大阪府池田市发明的，因为吃一碗面要排长队。安藤百夫发明方便面后创办日清食品公司，卖“拉面鸡汤”(チキンラーメンンンンンンンン)；中国大陆是“日清老祖宗鸡汤拉面”)。原价35日元，但马上出现了仿制产品，导致降价竞争。

日清公司发明方便面后积极向国外发展。1963首次与韩国三阳食品合作，1968与台湾省国际食品公司合作，推出鸡汤味面条。原来的活力面在台湾省卖得不好，是因为沿用了日本的配方。经过调味和面条口味的调整，成为台湾省的畅销产品。大多数顾客购买他们的物品是为了宵夜或用鸡蛋烹饪。

“胜利面”在台湾省一度几乎成为这类产品的代名词。但由于经营不善，胜利最终退出了市场。截至2005年，过去的国际食品公司中只有一家胜利面馆继续在高雄市新兴区经营，但它已经退出了方便面市场。

吃的方式

在台湾省，卤味摊贩有时会把方便面作为材料之一。大部分网吧和一些大排档会用蔬菜煮方便面，加鸡蛋来服务顾客。

在香港，茶餐厅可以吃到的「鱼人面」是泡面拌面，再把午餐肉或五香肉丁等罐装食材放在上面拌匀就可以吃了；泡面也有不同的吃法，在煮好的泡面上放一块奶酪作为配料。

在澳门，你可以在一些咖啡馆吃到最好吃的葡萄牙风味，比如姜黄猪肉、烟熏鸭胸、咸牛舌等等。在韩国，队锅也是用方便面做食材。