江西米粉很受欢迎。江西米粉的正宗味道怎么做？

米粉是我们日常生活中常见的食材，尤其是在江西、广东、湖南、广西等地。其中最具特色的是江西米粉，作为江西省著名的传统小吃食材，具有浓、滑、辣、爽的特点，深受人们的喜爱。久负盛名的江西米粉历史悠久。只要原料选用优质大米，要经过浸泡、研磨、过滤、打浆等多道工序，成品白嫩，久而不烂。江西米粉的吃法也多种多样，简单方便。可以炒煮，也可以凉拌米粉吃。大家都知道江西米粉好吃，但是在家做饭怎么能做出正宗的江西米粉呢？下面我就把我最喜欢的江西米粉做法分享给大家，希望对喜欢吃江西米粉的朋友有所帮助。

食材准备:江西米粉300g，黄瓜半根，胡萝卜半根，辣椒酱适量，姜一小块，蒜2瓣，香油少许，陈醋适量，酱油适量，葱一段，盐少许。

第一步:将准备好的米线放入锅中，用水浸泡至米线变软(如果米线较硬，浸泡一会)。

第二步:锅中加入清水，大火烧开，放入泡好的米粉，煮3分钟左右，捞出放入冷水盆中，捞出控干水备用。

第三步:黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，葱去皮切葱花，蒜切末备用。

第四步:炒锅加入适量食用油，火八成热时放入葱花和蒜末，再放入黄瓜和胡萝卜丝，然后倒入光滑的米粉，关火，加入盐、酱油、香醋、辣椒酱和香油，搅拌均匀，起锅装盘。

一道美味正宗的江西米粉就做好了。当然，以上所有的调味品都可以根据自己的口味进行替换或增减。