桥头排骨的历史典故

明朝洪武十四年(公元1381)，中山王徐达奉太祖朱元璋之命，修筑山海关。一天，徐达登上王琴岛(现秦皇岛市区，当时秦皇岛是一个四面环水但靠近陆地的岛屿)考察地形。因为秦皇岛地处辽西走廊，是华北通往东北的咽喉，也是关外各族文化和贸易的重要交汇点。徐达兴致勃勃地领着随行人员四处逛，不知不觉来到了河边的一座桥上。微风吹来，清香扑鼻。每个人都觉得自己的胃口难以忍受。他们闻到香味，四处寻找，却看到桥檐下有一个简陋的木棚。香味是从里面传出来的。从里面看，有一个女人在煎肉和排骨，两个孩子在边上。徐达吩咐人去买一些，坐下来就吃。突然，香味四溢，他连连称赞他们！吃完手指还留着香味，越吃越爱吃。感觉连几斤都没吃到，还意犹未尽。所以他打电话给那个女人询问？女子道，原来是元末官宦之家。因为战乱，元朝被灭，家破人亡，她只好带着孩子逃到这里。我在官邸跟厨师学了炒肉的秘方，现在靠卖炒肉为生。徐达说，你以前是个大女人，现在却能以炒肉为生，还能养儿育女，非常难得，令人敬佩。于是我命人取来笔墨，写下:桥头排骨，誉满山海，赐与妇女，成为佳话。