艾草怎么做？

1，艾草洗净，锅里的水烧开，艾草煮一分钟，然后捞出，挤出苦汁。锅中再次放入适量的水，放入处理过的艾草，大火烧开，转小火。加入适量小苏打，煮至艾草浓稠烂。

2.取出煮好的艾草滤汁，放入大碗中，倒入粘米粉搅拌成糊状。艾草汁保温备用。

3.倒入糯米粉，揉至光滑无干粉。之前过滤掉的艾草汁，此时可以根据面团的硬度加入。

4.将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜覆盖表面，醒发十五分钟。

5.将干酱油、竹笋和五花肉切成丁，将米辣椒、大蒜和姜切碎。

6.锅中烧开水，放入竹笋焯三分钟，沥干备用。

7.热锅下油，肉末煸炒至变色，倒入料酒。

8.加入笋丁翻炒至绿色。

9.倒入米椒、蒜和姜末翻炒。

10，倒入咸菜，炒至油。

11.将酱丁翻炒，然后倒入少许酱油上色，再加入糖和鸡精调味。

12，炸好的馅料盛出备用。

13.揉搓艾叶面团，并将其分成均匀的等份。

14.用手将面团揉成光滑的形状，然后搓圆，再用手掌压平，用手指揉成圆形的面团。

15.在面团中间加馅，包子呈饺子状。

16，入蒸锅蒸15分钟。