红烧豆腐哪里有特色？

红烧豆腐是当地的名菜，属于湘菜(以中国红烧菜之都武冈最为著名)。作为家常菜，操作简单，适合人群广。买了豆腐干后，洗干净焯水。去除豆腥味。将腌料煮滚，放下豆腐，炖15分钟。再泡十分钟。