捞面和拌面有什么区别？

拌面是指将沥干的面条拌上酱料，有时加入一些配料的食物，多流行于中国南方。在新疆，拌面是一道传统菜肴，俗称“拉条”。

老面是汉族古老的传统面条品种，约有1000年的历史，流行于我国大部分地区。各地有一些不同的叫法，有的叫河捞面，有的叫床面，有的叫面。做河钓的时候，有一种压河钓的专用工具，叫做“河钓”。捞面是面条在广东当地的语言名称，指的是面条沥干水分后拌上酱料的食物，有时还会加入一些配料食用。在中国，鹤壁、滑县的主食，尤其是便当，方言里叫“捞面”，但这里的“捞”字指的是捞面的动作，因为新鲜的面要在烧开的锅里煮熟后随时“捞”到碗里，再扮成事先炒好的浇头。