芝麻有什么价值？

芝麻是中国的主要油料作物之一，在中国有着悠久的栽培历史。1956 ~ 1959年间，太湖流域的吴兴县前山阳和杭州水田畈出土物中均有芝麻。据浙江省文物管理委员会考证，其年代相当于公元前770 ~ 480年(春秋时期)。可见，我国芝麻栽培的历史至少已有2000年。芝麻种植历史悠久，分布广泛。南有广东，北有黑龙江，东南有台湾省，西北有新疆有栽培。河南、湖北、江西、安徽四省是我国芝麻的集中产区。我国芝麻种植按播种季节分为春播、夏播和秋播，以夏播为最多。中国的芝麻种植面积比较大，产量也比较高。据农牧渔业部1984统计，芝麻种植面积858千公顷，总产量46.7万吨，居世界第二位。

芝麻富含油脂，含油量一般在54%左右。每100斤芝麻可出油46-50斤。香油是著名的香油，质量好，气味香。可以生吃，也可以熟吃，是人们喜爱的食用植物油。特别是作为国防和矿山战线专用食用油，意义重大。用芝麻和香油制成的糕点、芝麻酱等副食品风味独特，营养丰富，在国内外市场上很受欢迎。

芝麻不仅可以食用，还是一些日用工业产品的优质原料，也是机械工业的润滑剂和保护剂。随着我国科学技术的发展，芝麻及其副食品的加工利用前景更加广阔。

芝麻作为外贸出口商品，具有广阔的国际市场。它对于加强国际贸易，交换工业机器设备和其他生产资料，加速中国的四化建设，起着一定的作用。

芝麻，尤其是黑芝麻，也是一种药。早在公元前3世纪，神农《本草经》中就有“亚麻，味甘而平。照顾主伤。补益五脏，益气生肌，填髓健脑。在今天的中医治疗中，黑芝麻仍然经常被用作药物。

芝麻的副产品，榨油后的芝麻饼，榨油后的油渣，都是很好的饲料和肥料。在芝麻饼或油渣中，一般含蛋白质38%，碳水化合物25%，粗脂肪10%，是家畜的优良饲料。此外，它还含有大量的植物营养素。据分析，它含有约6%的氮、3%的磷、1.5%的钾等有机质，是一种优质肥料。种植烟草，如用芝麻饼或油渣，会生产出含油量高、质地细腻、光泽纯正、叶色金黄、烟味醇厚的烟叶。如果施在西瓜、甜瓜、甘蔗、柑橘上，会增加糖分，减少纤维。

由于芝麻生长期短，一般只有90 ~ 100天，茬卷起早，茬直，有利于轮作和间作。对后茬作物，特别是黄河流域和长江中下游地区的小麦有显著的增产作用。是冬小麦的好茬，一直被重视，所以被评价为“芝麻茬，小旱”。可见，种好芝麻，为我国主要粮食作物小麦增产提供了有利条件。

另外，芝麻花多，蜜腺丰富，花期长，是很好的蜜源。

总之，种好芝麻，对改善人民生活，发展工农业生产，支援社会主义现代化建设具有重要意义。