蜜饯怎么做？

花雕和蜜饯分布在湖南省西南部的靖州苗族侗族自治县曲阳镇及其周边地区，怀化市南部，湘、黔、桂三省交界处。雕花蜜饯是一种独特的民族食品，是一种精美独特的工艺品，具有丰富的民族文化，是饮食文化与民族文化完美结合的民间艺术瑰宝。它起源于五代末，代代相传，成为历代荆州民间的皇家产物。

雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了一套独特而完整的工艺。主要以未成熟的青皮柚子为原料，先将柚子切成圆形或扇形的均匀切片，然后在柚子切片上展开丰富的想象力，通过创意雕刻出奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾、人物器皿、吉祥字画等生动逼真的图案。然后经过清水漂洗、铜锅熬煮、蔗糖腌制、晒干等几道工序精制而成。其构图饱满，造型生动，工艺奇特，花样繁多。吃起来很赏心悦目，很清爽。

雕花蜜饯流传了一千多年。它是市民社会的产物，是人们生活的写照，是不同时代民族文化心理和文化积淀的独特表现。它具有独特的苗侗艺术形式和丰富的文化内涵，从内涵到外在表现都反映了新兴侗族人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了作品生动传神、雅俗共赏的艺术效果。它充分展示了苗族和侗族人民的创造力和手工艺，对中华民族多元文化的形成和发展具有积极的见证意义。

中国大陆蜜饯主要品牌:湖南特产九道丸，有皖中极品，有惠科，有北方天沃，有姚夫人，有天下第一；有(肇庆)富森园，(杭州)百年会昌，(杭州)华味亨，(汕头)白英，(汕头)美丰园，(汕头)项英，(潮州)嘉宝，(太仓)眉佳，(普宁)袁烨广场，(广州)异域风情，(潮州)吉。