吃火锅时，必点的毛肚和肉片是什么？

这种食物，毛肚，经常吃火锅的朋友可能会比较熟悉。去吃火锅一定要点毛肚肉片之类的菜。这些好吃的很好吃，但是这些食材是什么？你猜怎么着众所周知，肉片通常是牛肉片或羊肉片，但很多人不知道毛肚。很多人以为名字上是牛肚，其实不对。毛肚不是牛肚，是牛肚。边肖之前并不知道，但是前段时间吃这个的时候，从服务人员的介绍中得知，我们吃了这么多年的毛肚，最后才搞清楚这是牛的胃。

人体最大的第一个胃是瘤胃。牛是反刍动物，所以我们称瘤胃为发酵器。牛吃的草料首先进入瘤胃。瘤胃内部有很多突起，就像小刺一样，所以瘤胃就是我们平时吃的东西。

网状胃是牛的第二个胃，因为这个胃有很多网状结构。瘤胃和网是连在一起的。牛吃了饲料后，第二个进入网胃，网胃也叫钱肚。牛的第三个胃，也叫牛肚。它的主要功能是将食物中的水分和无机物吸收到血液中。这个胃就像一页页宽大的叶子，所以被称为牛的第四个胃。它主要分泌蛋白酶和胃酸来消化食物。皱胃是四个胃中最小的，但吃起来很有嚼劲。

肉片是用瘦肉、淀粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市著名的地方传统名菜。整碗肉片的辣味散发着淡淡的香菜味。每个来福鼎做客的人都应该尝尝福鼎猪肉片。制作肉片的整个过程都是手工的。用料考究，工艺精湛，口味独特。赢得了人们的称赞。

制作肉片的原料主要有两种:一种是瘦肉；第二种是淀粉(最好是红薯粉，也就是红薯粉)。肉和红薯粉的比例是1: 0.7。其他原料有葱、盐、味精、小苏打。最好是从猪后腿取瘦肉，这样肉片会比较松韧，口感特别好，其他瘦肉质量就差很多了。