冰淇淋的历史是怎样的？

早在65，438+0，000多年前，封建王公就要求人们冬天拿冰，存放在地窖里，夏天拿出来享用。唐朝末年，人们在生产火药时开采了大量的硝石，偶然发现硝石溶于冷水中会吸收大量的热量，甚至会使水结冰。

从此，人们可以在夏天制冰，而不用储存冰块。这时候就有专门卖夏天冰的商家了。他们往冰里加糖来吸引顾客。到了宋代，市面上的冷冻食品花样就更多了。商家也会在里面加入水果或果汁。元朝的商人甚至在冰中加入了果浆和牛奶。这种冷冻食品被认为是原始的冰淇淋。

1848年，科学家发明了一种手动冰柜，使人们能够在家里自己制作冰淇淋。当时，人们将冰淇淋的混合配料放入较小的不锈钢容器中，然后放入木桶中。

将冰块倒入木桶中，使冰块均匀分布在不锈钢容器周围。然后两分钟后，转动手动冰柜，让冰淇淋原料完全冷却，再往冰里加盐，把冰淇淋冷冻起来。

炼乳和固体乳的发展，加上均质机、巴斯德灭菌器、冷柜的发明，刺激了早期冰淇淋产业的发展。在冰淇淋工业的发展中，最显著的进步是1925中连续搅拌机的发明。

冰淇淋的分类:

牛奶冰淇淋:以“奶油”为主的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油热量高的危害。

酸奶冰淇淋:一种冰淇淋甜点，由“酸奶”冰淇淋粉或果肉通过使用酸奶冰淇淋机制成。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美非常流行，在中国也开始流行。

果蔬冰淇淋:一种由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋

圣代冰淇淋:由牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油和其他“主料”制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。