绿豆糕的由来是什么？

绿豆糕以酥皮清晰多层，入口即化，馅甜而闻名。它是潮汕汉族传统名胜之一，自康熙时期传承至今已有数百年。采用纯天然东北绿豆为原料，按照代代相传的手工工艺精制而成，制作精美，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以外皮酥脆，层次分明，口感香软，入口即化，馅料香甜而闻名。老少皆宜，吃了嘴香。

绿豆糕采用优质面粉深加工而成，营养丰富的绿豆馅，特殊配料。松、香、脆、软、醇、诱人、细腻、清香，是一种市场火爆的特色传统糕点小吃。

绿豆糕受青睐主要有两个原因:一是由优质绿豆和面粉制成，绝对的绿色食品；二是独家配方，特殊成分。

烤出来的绿豆糕金黄透亮，松软可口，吃起来更是妙不可言。绿豆的功效众所周知——具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，男女老少皆宜。

清朝康熙年间，安溪湖主李光地为宰相，推荐施琅收复台湾省。施琅奉命在福建当水师提督，准备横渡台湾省海峡。军舰在海上行军打仗，军队要带干粮。据说当时在施琅有一个帮派头目叫苏顺成，来自锦江广场。因为和石郎是同乡，所以信任伊，让伊开个小灶给石郎吃。施琅要渡海，用干粮煮面其实是最容易的，但要吃面，就得有配菜和汤。肉包子好做，甜包子不好做，但是壳和面团是一样的。做“三合一面”就是用葱油和糖炒面粉，还得用开水泡。施琅让同乡头领苏顺成想办法，做一些比较巧妙好吃的干粮，和面皮、甜馍之类的一般干粮一起吃。苏顺成自己，想着没事，就去和其他领导商量去了。有人说扎粽子，用碱粽子和肉粽子做干粮是个好主意，但是碱粽子呢？不好，没什么花里胡哨的好吃的；至于肉馅饺子，虽然好吃，但是烧肉馅饺子更好吃。蚵仔煎怎么样？还吃烧糊没吃。有人说想煎煎饼。苏顺成觉得有道理，就用面粉做了皮，用糖和肉做了馅，用油炸了肉饼。