饺子是谁发明的？

饺子是中国的一种传统食品，里面包着面皮，形状像半月或元宝。包好的饺子可以用来做蒸饺、煎饺或汤圆。关于饺子的起源，众说纷纭。有人认为饺子是由馄饨演变而来，也有人认为饺子起源于古代的“槽”，还有传说认为饺子是东汉南阳聂阳(今河南邓州)人张仲景首创的。

在其漫长的发展过程中，有许多名称，如古代的“狱丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等。自明清以来，“饺子”一词被广泛使用。饺子是中国北方人民的主食和地方小吃，也是新年食品。过节吃饺子的习俗主要存在于北方地区。

饺子的历史渊源

关于饺子的起源，众说纷纭。有人认为饺子是由馄饨演变而来，也有人认为饺子起源于古代的“槽”。古代的馄饨和饺子曾经指的是一种食物。馄饨很早就出现了，其外观与《庄子》中提到的“混沌”极为相似，因此得名。

很长一段时间，饺子和馄饨没有严格的区分。北齐颜之推曾说:“今馄饨形如月牙，天下美食。”证明此时虽然取名为“馄饨”，但现在“饺子”已经形成，而且相当流行。从民俗学的角度来说，饺子在过去物质贫乏的年代是不可多得的美味。？

宋代以前，饺子被称为“角”或“水角”。“扁食”的名称始于元代。自明清以来，“饺子”一词被广泛使用。