山药怎么发音？

山药，发音[shǔyǭ]，通常被称为山药。它是薯蓣科薯蓣属植物。怀山药是四大怀药(怀山药、怀牛膝、地黄、菊花)之一。产于古怀庆府(今河南省焦作市)，在河北等地也叫芝麻山药。多年生草本植物，茎匍匐，通常略带紫色，圆柱形根，对生叶，椭圆形或卵形，花乳白色，雌雄异株。

块根含有淀粉和蛋白质，可以食用。产地:河南、湖南、湖北、山西、云南、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地也有出产。山东太平镇泗河畔，山药产量不大，但品质很高。历史悠久，曾是清朝的贡品。

山药(玉)最早见于神农本草经，被列为上品，原名“山药”。山药的名称最早见于《本草宜颜》。据《本草纲目》记载，山药因唐代宗称李煜而改为薯药，因宋英宗称赵书而改为山药。因为加工方式不同，商品分为毛山药和光洋山药两种。拉丁学名:山药，别名:怀山药。