肠粉有多少年历史了？

广州小吃——蒸肠粉推出一种米制品，也叫布拉蒸肠粉。小吃的由来:解放初期温内经营小吃。她师从名师，学会了蒸肠粉的特殊技术。它的肠粉“像雪一样白，像纸一样薄，有光泽，光滑可口”。肠粉又名卷粉、朱肠粉(因形似猪肠)，由抗日战争时期的潘塘河鲜馆创制，现已在小吃店、茶馆、饭店、酒店等处有售。就是用特制的多层蒸锅或布把米浆逐一蒸成薄皮，放上肉、鱼片、虾等。，蒸熟，卷成长条，切成盘。原料叫牛肉香肠、猪肉香肠、鱼片香肠、虾香肠；没有馅的，叫素香肠；米浆加糖叫甜香肠。小吃地点:以广州最著名的“尹姬”肠粉为例:这家餐厅位于文昌路，专做肠粉酱牛肉，以薄、韧、滑著称。