粥在中国的历史是怎样的？

粥，俗称稀饭，是中国大多数人的习惯。比如春天吃菜粥，夏天喝绿豆粥，秋天吃莲藕粥，冬天吃腊八粥羊肉粥。北宋学者张来在《粥的故事》中写道:“每天吃一大碗粥，胃里就会空空如也，五谷耗尽。补品不细说，但很软腻，和你的胃相合，是最好的食物。”

大诗人苏东坡也对喝粥评价很高。他说:“晚上饿的时候，吴劝你吃大米粥，云能推陈出新，对胃有好处。”可见，用粥养生真的是一个重要的方法。