粥在中国的历史是怎样的?

粥,俗称稀饭,是中国大多数人的习惯。比如春天吃菜粥,夏天喝绿豆粥,秋天吃莲藕粥,冬天吃腊八粥羊肉粥。北宋学者张来在《粥的故事》中写道:“每天吃一大碗粥,胃里就会空空如也,五谷耗尽。补品不细说,但很软腻,和你的胃相合,是最好的食物。”

大诗人苏东坡也对喝粥评价很高。他说:“晚上饿的时候,吴劝你吃大米粥,云能推陈出新,对胃有好处。”可见,用粥养生真的是一个重要的方法。