重庆瓷口老捻的特征

麻花绝技之首，承前启后，不断推陈出新，形成了独具特色的陈麻花精品。首先是选材，很有讲究。用精制面粉、粒粒饱满的芝麻、香而不腻的核桃油、优质糯米，除白糖外，加好冰糖；其次是和面，陈麻花使用的和面机是独一无二的，因为它是陈长印在制作麻花的过程中发明的。拌在一起的面团很均匀，炸的更脆。然后是麻花，这似乎是一个精彩的表演:切成五寸长的长条，放在桌子上，双手按住，扭成八字形，让手指中间的麻花原型飞起来；最后是麻花，凭多年经验，火候控制适中，麻花太嫩会蓬松，炸太老会焦。这就是陈长印扭转乾坤的秘诀。经过这样的精心制作，细油条闻起来香，咬起来脆，酥而无渣，具有保健功能。古镇陈麻花

白天千人牵手，夜晚千盏灯火“描绘了磁器口当年的繁华景象。”如今，这座古色古香的传统历史文化名镇已经成为人们重温历史、寻欢作乐的胜地。一条石板路，出了千年古镇，出了古朴粗犷的巴渝民俗，出了古风犹存的茶馆，出了千年古刹宝伦寺，出了四通八达的古镇小吃。说到小吃，就不能不提到古镇的一个独特而美丽的景观，那就是游客排着几十米的长队来购买陈长印制作的陈麻花古镇。

重庆陈长印麻花营业部生意兴隆，不仅受到重庆当地市民的喜爱，也征服了海内外游客。是什么让游客如此喜爱陈长印制作的古镇麻花？究其原因，独树一帜的麻花技艺之首，承前启后，不断推陈出新，形成了独具特色的陈麻花精品。

小麻花见证了陈长印麻花事业部的发展历程:

2003年3月，陈长印在重庆沙坪坝成立了磁器口陈麻花经营部。

2004年9月，以“陈长印”为名，成为陈麻花的注册商标。

2004年6月5438日至2月，重庆沙坪坝区磁器口陈麻花经营部成为中国商品条码系统会员。

2005年4月，“古镇陈麻花”作为陈麻花管理部门的名称。

2006年2月，第一家陈麻花加盟店在重庆万州区成立。

为了不断发展，现在事业部有了更多的创新:在重庆各大超市销售，培训陈麻花的学员，邀请全国各地的经营者加盟，更好的发展和推广了陈麻花的品牌。面对未来，陈长印雄心勃勃。他要不断推陈出新，把自己的麻花带进国际市场，让更多人品尝他的麻花，让磁器口这个千年古镇的美丽景观永存。