荞麦叫什么食物？

荞麦的历史非常悠久，公元前五世纪的《神农书》中就有记载，荞麦是当时栽培的八谷之一。除了中国，日本、乌克兰、法国、加拿大、美国、波兰等许多国家和地区的人们也喜欢吃荞麦。至今，荞麦食品在日本仍被列为保健食品。荞麦也是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。世界上吃荞麦已经有几千年了，光是吃荞麦就有一百多种方法。一提到荞麦，很多人马上想到，不就是粗粮吗？荞麦是将荞麦果实去壳后得到的带或不带种皮的种子，含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维。粗粮虽然口感比面粉和大米差，但是营养价值更高，和面粉、大米一起吃可以提高。挑选荞麦时，要注意挑选大小均匀、品质饱满、有光泽的荞麦粒。荞麦应储存在常温、干燥、通风的环境中；荞麦粉应低温保存在装有干燥剂的密闭容器中。