为什么浆料会产生白花？

浆，也叫酸浆，既有汤，也有菜，从浆里捞出来的菜叫酸菜，所以在饮食分类里把浆归为菜。泥浆应该总是新鲜的。舀浆最好用专用器具，或者用开水烫一下器具。不要用器具乱舀浆。

做浆的时候，要小心细菌感染。一旦感染，浆液会有一层白色泡沫，会宁人叫它“白花”。你应该及时溅上这层白花。如果味道不纯或者刺鼻，就倒掉，重新做或者去邻居家要一小壶浆槽，再窝一坛子。

扩展数据:

浆有着悠久的历史和深刻的内涵，并随着时代的变迁不断被赋予新的内容。以前每天都要吃饭，主要是用并不宽裕的面食填饱肚子。现在用来调节一些丰富的甚至过剩的油水，开胃，清空肠胃。

浆水也是强身健体的中药，能开胃止渴，消暑解毒，调理脏腑，利尿。有的人甚至“三天不吃酸，走路都打起来”。

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