中国古代主要的水果和蔬菜是什么？
战国秦汉时期，中国人吃的蔬菜主要有五种。葵，素有“各类蔬菜大师”之称，现在有些地方叫冬葵或冬冷菜，植物分类学上叫冬葵。因其口感和营养较差，唐代以后种植越来越少，明代也很少种植，不再被视为蔬菜。酒花，也是先秦时期的主要蔬菜，是大豆幼苗的嫩叶，现在很少作为蔬菜使用。韭菜、葱、蒜是现在常用的调味蔬菜，是古代蔬菜中的一个特有属。汉书？赵传记载了太公园在温室中生产葱和韭菜的情况，并将这种方式培育的韭菜称为“韭黄”。此外，还有萝卜、曼青等块根类蔬菜。目前，秦汉时期已经培育出许多优良的萝卜品种。曼青早在“吕春秋？本味片有“菜肴之美”的美誉，在古代，藤青也可作为顶级食品。
现在常见的蔬菜有茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等，都是魏晋唐宋时期从国外传入的。茄子，原产印度和泰国。黄瓜起源于印度，传入中国比茄子晚。最初叫黄瓜，现在有些地方还叫黄瓜。菠菜是唐朝贞观年间从尼泊尔(今尼泊尔)传入的。它最初叫菠菜，后来简称菠菜。扁豆原产爪哇，南北朝时传入中国。刀豆起源于印度，唐代传入中国。
自宋代以来，蔬菜在中国的种植和食用更加广泛。中国古代劳动人民除了从国外引进外，还自己栽培了一些极其重要的蔬菜品种，如荸荠、大白菜等，种植蔬菜的技术也有所提高。苏东坡有诗说:“东风渐寒，青韭试春菜。”可见，当时人们在春天也能吃到新鲜的蔬菜。
自元明清以来，我国的食谱中增加了一些品种。胡萝卜起源于北欧，元代从波斯传入。胡椒和番茄是后来引进的。虽然西红柿是从欧洲传入中国的，但它们的祖籍是南美洲的秘鲁。番茄的原名是狼桃。秘鲁土著最初发现时，认为它有毒，不敢食用。清末，中国现存的传统蔬菜品种基本全部出现。
1，红薯，土豆，玉米。不知怎么的，TVB作家好像知道红薯、土豆、玉米，以至于秦汉时期的人也种了这些东西。其实这些东西在明朝中期就传入中国了，玉米虽然是明朝中期传入的，但是直到清朝中期才大规模推广种植。
2.葡萄。古装剧里餐桌上最常见的水果似乎是葡萄，但在一些以先秦为背景的剧中看到葡萄是不对的。葡萄是汉武帝派张骞出使西域的结果。
3.西瓜。汉唐时期的人吃西瓜是不对的。西瓜起源于非洲，宋代才传入中国，直到南宋才开始大规模播种。
4.花生和向日葵。这两样东西是明朝才从美国传入中国的，所以以前人们是不可能吃葵花籽、花生、花生油的。
5.苹果。中国古代的苹果是棉苹果，有时古代汉语中提到的奈也包括棉苹果。棉花苹果口感和品质差，产量也不多。我们现在的苹果是19世纪后期引进的欧洲苹果。另外，“苹果”一词最早见于明代文献。
6.蔬菜。在以先秦秦汉为背景的古装剧中，经常可以在宴席的场景中看到各种现代蔬菜。实际上，当时人们常吃的蔬菜只有20多种，到了现代，大部分已经退出了蔬菜的行列，成了杂草。只有韭菜、萝卜、葱、蒜还被先秦和秦汉时期的人们食用。
7.南北朝时茄子、黄瓜、扁豆传入中国(古代服饰常有BUG)；这里)；菠菜和莴苣在唐代才传入中国。大白菜从东汉开始种植，但质量较差。直到北宋时期才培育出优质大白菜。芸豆直到明朝才传入中国(古装常有BUG)；在这方面)；胡椒直到明末清初才传入中国(古代服饰常有BUG)；在这方面)；番茄大概是清朝传入中国的，最早作为观赏植物，直到清末才开始食用。
8.直到中国北方的秦汉时期，食物仍煮成米饭或粥，几乎不吃面食。所以这里古装剧虫子多，经常请当时的人吃馒头、饺子、面条之类的面食。下面重点说一下:馒头，大概出现在晋代，当时叫蒸饼。馒头，最早的记载是三国诸葛亮征孟获的时候，当时叫馒头，到了宋代才叫馒头。交子，交子只出现在隋朝。面条，最早的面条其实是面汤，也叫汤饼，出现在汉代，而我们现在的长条面，直到北宋才出现。
9.棉花。古装剧有很多这方面的bug。棉花在西汉时期才传入中国。有两种方法。一个是非洲棉花传入新疆，也就是西域各国。到了南北朝时期，西域的棉花种植得到了极大的促进。另一条路是亚洲棉花传入广东、广西、云南、福建。直到唐代，棉花种植地区仅限于上述地区，产量不大，棉纺技术也不高，所以棉布还没有成为当时主要的服装材料。到了元代，棉花种植得到普及，在长江、黄河流域都有种植。更重要的是，黄道婆对棉纺技术进行了改革和推广，最终使棉布成为元明时期中国居民的主要服装材料。
10.古装剧里，总有人爱出银子。在中国，直到明朝中后期，由于白银开采的增加和西班牙银元的涌入，白银才成为主要货币。直到清初，称银的银秤才在大小店铺中普及。先秦和秦汉时期，主要货币是金、铜钱；唐宋时期最主要的货币是铜钱，当时最常见的单位是定制(一千元为一个定制)。
1，玉米
《笑傲江湖》第二遍:“农妇从屋里出来，手里拿着四根煮好的玉米棒子。”
《神雕侠侣》第六章:“他(杨过)从小就在江湖上闯荡，找点吃的还真行。环顾四周，他看到西边山坡上长着一大块玉米，于是他挑了五根棍子。玉米还没熟，但可以吃。”
沾有皇室血统的剑(1):“老婆婆拿出一些玉米饼招待客人，烧了一壶热水给客人喝。张吃了一个玉米饼
玉米不是中国原产的，这是常识。玉米起源于美洲，直到1494年哥伦布从美洲回来才传入欧洲。估计最早在16世纪中叶传入中国(现在最早的记载是明嘉靖三十九年(1560)甘肃平凉府治，当时称为“番麦”)。
如果林平之真的能在福建山区吃到“熟玉米棒子”，估计最早也要在1577年(福建今年开始种玉米)。然而，笑傲江湖的时代背景是不确定的，这本书充满了这种似是而非的历史背景特征。在《染有皇室血统的剑》中，张在广东吃到玉米饼还是有可能的，但这也是基于一个不靠谱的假设:那就是老太太是当地的农村标兵带头人，她引进了这么新颖的外国品种，张居然知道是玉米饼。
但是，杨过要想在陕西的山坡上找到一片玉米地，至少也要三四百年——但金庸大笔一挥，一口气空运了五个玉米棒子给杨过！当然，他不仅对杨过这么好，而且正如我们下面将要看到的，他对杨过的祖父也是这么慷慨:
2、花生、蚕豆、南瓜
射雕英雄传(1):“(屈3)慢火烫两壶黄酒，出蚕豆一碟，咸花生一碟，豆腐干一碟，咸蛋三片。””杨铁心见一壶酒已经喝完，又是一壶，三个人就痛骂秦桧。瘸子又拿来一碟蚕豆花生。”“有时候，两人还会去小旅馆喝几壶，瘸子曲三还会烧酒，带蚕豆、花生等饮料。”
《龙八枝》20回:“(冯晓)看到了很多熟肉、炒饭、枣、花生、鱼干之类的干粮，更妙的是，还有一大坛子酒。”
笑傲江湖(1):老人说:“是的，是的！男人要喝酒，先用些牛肉、蚕豆、花生。”
笑傲江湖第二回:“茶博士泡了一壶茶，端上一盘南瓜子，一盘蚕豆。”
笑傲江湖第二十五回:“(令狐冲)拿起酒碗，又一饮而尽。店里没什么喝的，他就抓了几颗咸花生扔进嘴里。”
这里把蚕豆、花生、南瓜子写成普通饮料，但这三种作物和玉米一样，都是中国本土的，很晚才从国外引进。蚕豆在元代从波斯传入中国(参考这方面的权威著作:劳费尔《中国伊朗版豌豆与蚕豆》)，直到明代才大面积种植。
花生和南瓜是美洲植物，在哥伦布发现新大陆后开始在旧世界传播。花生传入中国的时间比蚕豆晚得多，大约在1530年代传入中国，但从沿海传入内陆的速度非常缓慢。直到乾隆末年，花生还是一种不可多得的盛宴食品(见何炳弟《明初人口下降及相关问题》第八章“土地利用与粮食生产”中关于美洲作物在中国传播的内容)。)。
在《笑傲江湖》中，内陆城市武汉的花生也被描述为非常普通的饮品，连内陆武当山的居民都知道(第二十六回，吴唐门弟子假扮老农，嘲笑令狐冲为“瓜子花生”)。这种情况绝不会早于1700年。
《射雕英雄传》中，公元1199年，临安一穷寨破铺，屈三得以出波斯、美洲进口粮食(蚕豆、花生)。郭和杨惊呆了，当时连小说《吃货》都没看，也就没在意。按理说他们至少应该抓着屈三喝一声:“武！”这个零售价是多少？“不过，考虑到瘸子屈三是高脚桃花岛人，武功知识一流，他比哥伦布先去过美洲也就不足为奇了。
甚至可能还有在屈三之前去过美洲的人:北宋契丹英雄萧远山，也带了一些花生给儿子冯晓当饮料。冯晓是《龙且八枝》中不折不扣的食肉动物。点菜时他总要切几斤牛羊肉。萧远山留下花生这样珍贵稀有的外国食物，显然是有意义的。我，中国，比哥伦布更早到达美洲，这里再多一个证据。
3.西瓜
《射雕英雄传》23:“(黄蓉)去村里买了一车西瓜。”
《笑傲江湖》第五回:“(译林)走了二里多，看见好几亩瓜田，种满了西瓜。”
“西瓜”这个词不是汉语，而是起源于女真语(参考《汉语借词词典》)。这种植物原本不属于中国，产于西亚。五代北宋时传入西域，后由晋国传入南宋。不过，西瓜的广泛种植大概要等到清朝回归新疆，也就是陈家洛时代(参考[美]劳弗的《西瓜
那时候在黄蓉，西瓜是进口时令水果，已经很多年没有引进了。她实际上一口气买了一批货。虽然女生爱吃水果，也很大方，但是她可以在牛家村买。当黄蓉把西瓜放在头上24次时，沙等人看到“一个绿球，一个绿球”就被吓跑了。想必鬼门龙王虽然学识渊博，也不知道这就是传说中的西瓜。
在《笑傲江湖》的第五集中，描述了仲夏夜的场景。衡山县也有普通农村和“几亩瓜田”，类似于清朝乾隆年间的景象。
4.人参
《龙八枝》第26集:“几个月的匆忙，冬去春来，阿子天天靠人参过活。”
《龙八枝》故事中，阿紫在长白山保全性命的三宝是人参、熊胆、虎骨。冯晓也被人提醒人参有疗效，于是去了长白山——可见人参可以保命，人参最好产地在长白山的观念已经深入人心，连冯晓这样读书不多的人都知道。《射雕英雄传》中的梁子翁原本是关外客。现在有了客串这样的职业，可见当时对这个东西的重视。
但在历史上，人参已经很久没有这样的地位了。隋朝曾被视为妖草，唐朝只把它当作茶一样的时髦饮品，宋人只把它当作干果一样的礼品，并不认为它有什么药用功效。人参能治百病，长白山人参为上品的观念，是明末才兴起的(见易华《人参崇拜》一文)。
《连城诀》中也提到，丁典把关外的人参运到汉口做生意。侠客行里，关东四大门派的三岁小姐，马好，参与者众多。这些人参贸易已经到了工业化的场面，大致是清朝的事情。
5.辣椒
《天龙八部》11:“从此一路向东，又过了二十多天，段誉听着路人的口音，渐渐觉得淡雅柔和，菜里也没有了辣椒。”
《连城诀》(1):“那个女孩(齐放)十七八岁...她的脸红得像挂在屋檐下的一串红辣椒。”
以上两处，很明显金庸认为云贵川湘的食物都是爱吃辣椒的，但辣椒和玉米、花生、南瓜、烟草一样，都是美国的农产品，在明末才传入中国。中国传统的香料不是辣椒，主要是花椒。而且辣椒最早只是作为一种观赏植物，后来才入菜。据史料记载，贵州、湖南吃辣椒的时间最早是清乾隆年间，一般在道光以后。(参见蓝勇《中国的辣文化与辣椒革命》，《南方周末》2002-1-24)。
所以，段誉一路向东，并不是菜里“没有辣椒”，而是他可能从来没有吃过辣椒，除非熊本带他去了美国再回来。但鉴于段誉后来在苏州燕子坞喝碧螺春茶，是600年后才出现的，可能不会有两件事时光倒流。
6.苹果公司
《倚天屠龙记》第16回:“(张无忌)从一棵矮树上摘下几颗不知名的果子，捧在手里。他闻到一股甜味，咬了一口，味道更加鲜美。桃子没那么脆，苹果没那么甜，梨也没那么油腻。”
金庸这里没说这种水果是苹果，其实张无忌连苹果都比不上。因为苹果是元末传入中国的，只能在宫廷享用。当时一个衣衫褴褛的少年是不可能吃到它们的，“苹果”这个名字直到明朝才出现(