茶碗的历史

最早的茶具是由酒器、水器、餐具演变而来的。从马王堆出土的“邢俊酒”耳杯可以知道，“杯”的容器在当时是有使用分工的，虽然网上看它们的形状完全一样。所以有人推断，当时一定有专门用来喝茶的杯子。此外，从后来的茶具形式也可以得出结论，早期的饮器和食物都是作为茶具使用的。传说，在唐玄宗，一个女人喜欢喝茶，但她害怕茶碗会很烫，所以她把它放在一个盘子里。为了防止茶碗滑落，她用蜡油把它粘住。后来有人把这个创意做成带托盘的茶碗。这个传说说明了有托盘的茶碗出现的年代，也说明了当时有没有托盘的茶碗。这种带托盘的茶碗发展成为明清时期流行的盖碗茶。

早期的茶碗，流行越帝瓷。在温州地区，浙江东部和东南部都是西晋瓷器的主要产地，青瓷是主要产品。金人对瓷茶具的推崇对后世影响很大，青瓷在很长一段时间内是茶具的主流。陆羽从茶碗和茶色的关系入手，解释了为什么越州的瓷茶具应该受到推崇。唐朝的茶汤颜色是黄色的。如果用白瓷、黄瓷、褐瓷，茶汤会有红、紫、黑的不良视觉效果，而青瓷碗里的茶汤是绿色的，更好看。宋元时期，因为贡茶，点茶方式成为主流，但炒茶方式在民间依然存在，用的是唐朝风格的茶碗，自然有生存的空间。

宋代的茶汤是白色的，使用的茶碗也随之变化。唐代人用的黑、棕、黄茶碗，都成了上好的茶碗。这样的深色茶碗能衬托出茶汤的洁白，而唐代推崇的青瓷茶碗效果就差很多了。虽然很多地方还在用，但显然不是点茶用的茶杯。

除了传统的茶碗，明代还有很多釉上彩和彩绘的茶具，其中以明代永乐年间景德镇烧制的青花瓷、白瓷和彩绘茶具最为突出，技术达到了顶峰。彩瓷技术给茶具的风格带来了巨大的变化。可以说，彩瓷茶碗是明清茶具的一大特色。